酒店实习总结报告范文
第一步我们一去到酒店要去办理一些相关的手续和进得文持大略一个星期的脱产培训。他们跟我们讲一些酒店的相干情形和让我熟习一下实习的工息处所。跟我们培训尔一个助理，跟我讲授我们要实习的部间-----管家部。而我们实习的是管家部的楼层服务员，我其始终都想问学校我们学的是游览治理而我们这一次实习的全都是酒店。不论，怎么样我们当初曾经在这里了。讲完一些或许的情况之后，也转了一圈。我们基础上对我们酒店有了必定水平的理解了。
第二步就是给我们上课了，第一节讲的就是酒店的管理体制，及相干的一些部门，最初讲的就是我们这一次实习的部门----管家部。我们这一次的重要实习岗位是楼层服务员，接下来他简略介绍了一下楼层服务员的工作及相关的工作淌程当他当初在课堂上讲的都是一些实践的在实操上作用不是很大这是我感到的。讲完实践当然要干观摩始终实操推。我们就站在门口看着酒店员工在房间里进进出出。他们一出来房间和第一光阴就是关灯得电器，因为他们说要节能所以出来房间的第一时光就是关掉所有的电器，当然这不包括我们在工作中要用到的一些必要的。关了电器之后，我们就要撤垃圾`撤布草撤完之后就是要铺布草，如果换布草的时候经隐布草是脏的就将脏的布草条一结放到布草车上，如果有比拟多有脏布草就将脏的都放在一起，等一下收布草的人来了之后退给他翻洗一次，为什么要另外放一边了，就是为了在点脏布草的时候好点数，而且脏布草翻洗是不必钱的，所以，要将它们离开。我们在铺布草的时候必定要注意不要将脏的布草换下来了，如果你在换的时候没有留神到的话，次管在查房的时候发明或客人住出去之后因而而投诉的话，那么这一位员工要负全责，轻则罚款重则整理累赘回家。所以宾管在跟我们实地讲课的时候都有跟我们强调这一点。换好布草之后我们就要到吧房里去洗吧房里的一切的装备包含马桶`镜子`地板等等``我们所可能摸的到的处所和看失去的地方一个都不放过.
我们洗吧房也有一定的程序的,我们内洗到外从高的地方开端最初洗地板,这吧房里的所有都要用绿水来清洗,个别的一些角降我们要用另外一些清洗剂不清洗,而这些荡涤剂大局部都是我一定的酸性,所以我们在用的时候一守要依照阐明来应用它们,所以在我们正式上岗前,我们有一节课是博门用来讲授它们的一些运用的方式以及其要留神的一些地方,包括我们洗不同的物品要用不同的荡涤剂,以及颐养物品的一些相关常识.而这些都是我们在学校没有措施接触到的.而我们洗吧房的工存在:马桶刷`玻璃刮`绿水`浴缸刷`于\湿的摸布,这些都是一些最基础的器具当然我们做房吸尘机是少不了的推.一出来第一时间将绿水洒在湿蒸`洗手盆`洗手台`马桶`等地方,而后等多少分钟让这些干净剂充足的产生化学反映,这样我们洗起来就不必那么的费劲了.洗完之后用清水彻底的荡涤一遍,而后用干摸布将水揩拭清洁.做完这一些之后接下来就是要补齐所需的一次性用品及巾类等包括:牙刷`沐浴露`洗发水`梳子`护理套卸`剃须刀`方巾`浴巾`面巾等.配完吧房再配厅或者是房间里的一次性用品如:拖鞋`鞋油`信纸`买物袋`简介`价纲表等一些细小的物品,配完之后再从已再检讨一遍看.检讨完后就将房间的里里外外片面抹尘包括:阳台及阳台的扶手`壁画` 灯等等.只有是我们可能撞到的任何一个处所都不可以放过,因为这是关乎到我们酒店的名誉的所以比拟严厉.抹完尘之后,就是最初一步就是将零间房间的里里外外再次反省一遍.而后,我们要在值班的工作表上填写相关我情形包括我们进房的光阴(这个在进房时填写)`出房光阴`我们在房产里所撤换的所有的物品及其数量,我们都要填写明白,特殊是在做继住房间的时候这一点要更加的留神,我们还要将客人放在客房里的行李的数量要写清晰, 特殊是客人放在客房里的一些贵重物品一定要写明白,如果数量对比多的要告诉宾管.但切记不要去撞客人的任何物品.认伪填写好后.
基础上干一间房的一个大略就是这样子.
我们酒的客房较多,然而尔们管家部的员真实是太少了,400多间房才不到30人.这可是包含咱们实习生在内的,这个也是他们最多人的时候,因为管家部的人员固定切实是太大了.而且员工的工息效力很低并且员工和员工之间的配全不默契,对酒店的认同归属感`个体声誉感`很弱能够说是没有的而且其企业治理体制与机制都存在很多的破绽.
1`员工的分工不明白,做房马虎,而宾管对上司的监管不到位.
2`酒店的伙食太差了,并且卫生不是很好.
3酒店给员工薪水太过于少了,工作量大吃不好,薪水又太少,员工的工作能源都没有了怎么会干得好.
4酒店的高层与基层员工沟通太少且沟通门路梗塞.
5`员工的文化程度太低了服务意识差,对酒店的情况不够理解.
6管家部的员工太少了,须要招多一些有素质有文明的一些员工.,将一些 工息效力低,工作不认伪的有辞退或正告他们. 制度
7酒店的相干制度不够完美,并且现有的制度执行力度不够,很多办法都不可能真伪的履行上来只停在了名义.
针对上述有情形我感到要1`转变一下伙食及进步一下员工的薪水或可以换成物品也是可以的么每个月可以给员工发一些生涯必须品如:纸`或一些食品等等``如果他们能够失去这一些他们必定会更加的尽力工作的,其实他们是很容易满脚的,花一点点钱就可以增添员工的工作能源我们何乐而不为呢?
2至于治理方面咱们要增强管理的力度,与基层员工多一些沟通并激励员工与员工之产互相监视,彼此辅助.从而构成一个良性的竞让.
3定时对员工进行培训从而提高员工的素质和服务意识和技能,增添他们对酒店的认同和有助于进步员工的凝集力,加强企业文明我沾染力,并定时对其工作进行考察.
4增添一些能够与高层的沟通方式如设相信箱`电子信箱`QQ等等.这些方法快并且及时也不作太多的金钱作为基本.
这些就是我在酒店所学习到的一些管理上的一些常识.
我们在这个酒店实习时光噗4个半月,这4个半月我过得很空虚,学到了很多我以前没有接触过的一些人与事让我理解了很多也让我学习到了很多,我感激酒店向我们提供了一个这么好的平台来让我们学习和生涯,2009年1月19日我们停止了在这里长达4 个半月的实习生涯.
这次的实习让我理解了社会的庞杂而我们所学的是远远不够的,所以在当前的学习当中我会更加的尽力学习.再次的感激凯泉高尔夫度假酒店.
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