金三角海鲜城实习报告
9月初的时候，我来到天津市金三角海鲜城河北店，这是一家集餐饮、住宿、休闲于一体的中型酒店，尤其在饮食方面独以海鲜为主，风味独特，极具特色。而我之后历时五周的实习，将要在这里进行。
第一天到酒店报到的时候，我受到了人事部经理的接待，他在了解了我的基本情况后，同意我留在酒店完成5周的实习。之后，他带我简单逛了下酒店内外环境，热情地向我介绍着该酒店的具体情况，同时询问着我的工作意向和兴趣所在，在漫长的交谈过程后，他根据我的能力和谈吐向我介绍了几个适合我工作的岗位让我挑选，并且带我走进这几个部门进行实地演说，分别有餐饮部大堂经理、采购部经理助理、休闲俱乐部文秘、住宿部楼层负责人四个职位。
我认真考虑了这四份工作的难易程度和价值所在，我觉得以我自己的能力完全可以胜任住宿部楼层负责人的工作，即提供住宿给客人，办理开房手续，接听客人求助热线，安排服务人员进行服务，帮客人退房等等，工作简单而轻松，而接受这样一份一成不变的简单工作必然能够轻松完成，但是我把此次实习不仅仅当做一次任务完成，更多的是当成一种就业前的热身，一次走出校园、踏入社会的锻炼，既然是锻炼，我就不想接受一份丝毫没有挑战性的工作。对于休闲俱乐部文秘的工作，不是我的兴趣所在，接受了它，就可以寓工作于娱乐，开心地完成实习期工作，但是比起喧闹的玩乐，我更喜欢安静而塌实的环境，认认真真学到一些工作技能和工作经验。至于餐饮部大堂经理和采购部经理助理，两个职位究竟选哪个，我举棋不定，大堂经理的职位可以直接接触客人，为客人提供服务和帮助，我是一个喜欢表现的人，也是一个喜欢被赞美的人，我特别喜欢客人在接受了我的帮助后，流露出那满意的笑容，我觉得，作为服务行业的工作人员，客人的满意微笑就是对我最大的赞美和褒奖，所以我想选择这份工作。而采购部经理助理的工作，总体来说是不适合我的，工作过于琐碎，要负责餐饮、住宿、休闲娱乐、杂务全部方面的采购和管理，在工作过程中，也许一个小小的失误就会造成酒店金钱方面，还有客源方面不可估量的严重损失，而我，偏偏还是那种大而化之的人，之前的学习生活中，我也常常有因为粗心大意造成的错误和遗憾，从小到大，一直改变不了，我也一直恨透了我这个缺点。而这采购部经理助理的工作，无疑需要的是一个既细心又耐心的人来担当。这个职位对于我来说，充满了挑战！
我此次实习的目的很简单，就是要锻炼自己独立办事的能力，学习人际交往的技巧，培养自己踏入社会工作的自信心。我相信挑战中一定蕴涵着丰富的知识，有挑战才能让自己得到最深刻的锻炼，获得最宝贵的工作经验，另外我也充分相信自己可以做得好！这一切的努力都是为了我的将来打基础，希望毕业之后的求职不会太过匆忙，这才是我一直以来都在不断努力的结果！相信自己，努力起来，实现自己的理想，我能行！于是我提出选择采购部经理助理的职务。
采购部是酒店最重要的后勤部门，为酒店的经营、管理提供强有力的保障和支持工作。从餐饮食材到住宿硬件，从娱乐设施到零碎杂物，从旧物回收到垃圾清理，都归该部门负责。起先，我跟着部门其他同事，帮着打打下手，签收打印票据等等，在一旁认真且耐心地学习着其中的种种，跟着同事们忙前忙后，马不停蹄……说来很辛苦，现在想想，倒也不亦乐呼，可以说忙着，并快乐着。
两天后，我对于该部门的基本工作已有了基本了解，平时我所做的是日常电话接听、客户接待工作，以及给各种杂活。简单来说就是学习做一位办公室文员，却有与一般文员的工作不太一样。我在采购部不仅仅只是学做简单的文员那么简单，主要的还是多看、多问、多学、学习酒店的管理模式。刚开始上班时，真有些不习惯。面对着这么生疏的环境，心态还没有及时的转变过来。不过经过慢慢的适应自己也就同办公室的同事打成一片了。三天后，经理允许我独立进行简单的采购工作，我的第一份工作就是至多用一上午的时间“确定酒店负一楼的废品收货商”。接到这份文件后，我欣喜若狂，赶紧翻阅例年来跟酒店合作过的回收商资料，还有最新回收商资料，货比三家，经市场调查，并研究三家废品收货商报价，才得以最终敲定一家名为“万东”的废品回收商。当我拿着打印好的文件走进经理办公室，双手递给他时，他并没接过去，而是让我说说自己的想法。我心里的不平油然而生，我辛辛苦苦做完的报表，居然换来经理的不屑一顾？虽然这么想着，但是我仍然有条不紊地向他讲述着我选择“万东”的理由和洽谈的优惠条件。他听后稍微笑了笑说：“不错，我的意见也是选择‘万东’，你做的很好，按时完成任务。但是能不能请你下次向我报告的时候不要老低头看你的文件。既然是你自己做的，这些东西总该烙在你脑子里吧？还是你不够自信，不敢看我的眼睛？”我的第一个方案被通过了，我其实心里特别开心，虽然它仅仅是一桩小案子。但是，他最后的那几句看似调侃的话，在我心里深深地扎了一下。走出办公室，我问了同事，一问我才知道，原来除了我，大家都是不看文件的，自己做的方案都在自己脑子里，哪怕一年后提起来，也能回想起来/。而且，以后工作时间长了，还要特别用心的把合作商的具体资料记在脑子里，以便及时修改方案，因为采购部人手少，工作却非常紧迫，没有多余的时间让你去翻材料，所以只能靠日积月累，只有这样，才能做一名优秀的采购员。
大概一个星期的时间，我就对采购部的情况全都熟悉起来，每天繁忙的工作变得井井有条，忙而不乱。9月中下旬的时候，经理召集所有人，完成2009年祖国优十周年国庆期间的各项采购工作，为酒店冬季的经营管理奠定坚实基础，同时也宣布我是本次工作的一个成员。我接到这个命令后，终于觉得自己象这个大家庭里的一份子了，终于能和大家一起协同合作、共同努力了。接下来的不到两周中，我们协助经理完成了多项采购方案，如九月份工作总结及十月份国庆期间工作计划；酒店广告霓虹灯、废品和废水回收的合同拟定及签订；安排国庆物资供应工作；初步完善物资价格库的信息，以熟悉掌握采购物资价格动态；完成锅炉保养合同的谈判；督促各部门按时提交3月份采购计划，以利于降低、控制采购成本等等，其中部分案子还是我自己独立承担，并且受到了经理的好评。
10月11日，我实习的最后一天。当我下午把我手上的工作交到新来的实习生手上时，看到了她脸上的清涩、自信和懵懂的神情。我想，我第一天来的时候，也许也是这副表情吧，对这份未知工作的觊觎、害怕、自信、坚持！我对她说，不用害怕，在这里，真的能学到很多东西，真的能锻炼自己到极限。这部门的每一个同事的每一个动作，都是在传授你技巧和经验。她对我笑了笑，我想这笑容意味着她也是个倔强的女孩，也要努力地在挑战中寻找进步。
这短短的一个多月的实习，我对很多的工作也只能是浅尝辄止，现在想想，真是不舍得。即使是这样，我已经是感受颇深了。在这几十天的实践中，我也尝到了一些苦头，体会到了工作的辛苦。有的工作是在与客人面对面的场合下进行的，绝不允许有半点疏忽，否则不仅会给部门带来不好的影响，自己还会被经理训斥。在这珍贵的33天的时间里，我就已经感觉到了在当今社会上生存下去是多么的不容易。采购部的工作辛苦，时间的紧促，经理的追赶，让我很难喘息，有几次我曾试图放弃，或是发泄。但每每我都想到，我是来锻炼自己的，不能失去了这次机会，我忍耐着坚持了下来，才越做越好，越来越得心应手。在这个沧海横流的社会上，要想有立足之地只靠专业知识那是远远不够的，有太多的东西需要自己亲自去琢磨，去体会。更有一些东西则是要在失败中学会。在采购部的实践中，我发现所有同事都有很强的交际能力和应变能力，他们在这个酒店只是后勤职工，做着无名英雄，但是，如果没有他们，这个酒店根本就运行不起来。最最重要的，我终于学会了忍耐和细心，很多的事情是不能由着性子来的，不能随随便便就应付了事，每天必须按规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决的。一直来，我秉承经理所说的踏实、认真的态度，以高度的责任感和事业心来为酒店服务，把自己多年来在学校所学到的书本经验用在实践工作中，严于律己、克尽职守，同时，我戒骄戒躁，用全面的素质来武装自己，做真正的强者！
在领导支持及同事的配合下，我较圆满地完成了这次实习。拿到实习鉴定书的那一刻，我并没有很开心，相反，我非常难过，难过于不能继续在这个我已经熟悉的地方继续工作，继续与同事们交流工作，不能再吸收知识和技巧。短短几十天，不知不觉间，早已倾注了太多的感情和珍惜，真的好喜欢这份工作，这份帮我培养认真塌实态度的工作，帮我找到自信心的工作！真希望如果有机会，我可以留在采购部，我喜欢这种忙碌而有序、塌实而重要的工作，我愿意做一颗小小的螺丝钉，镶嵌在无人知晓的地方，为他人做贡献，这一切只源于我喜欢服务行业。
通过这次实习活动，我学到了太多知识和技巧，在此感谢所有帮助过我的同事和领导，我相信我未来的路会走得更好，未来的工作会更顺利！
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