酒店工程部设备管理工作标准

酒店工程部设备管理工作标准
▲ 设备的更新规划
酒店应根据自身发展目标，制3-5年设备增添和更新改造的具体规划。
▲ 设备的选购
选购前应进行充分的调查研究，然后以多种方案进行经济技术论证，比较设备的寿命周期费用和综合效益。在选购时应注意：
1、 技术先进、性能可*、价格合理；
2、 使用、文修方便；
3、 适用、安全、节能，符合环保要求；
4、 与酒店的等级相适应、配套。
对引进设备应进行经济技术论证，同时考虑文修配件的供应渠道。
▲ 设备的验收保管标准
1、 设备运达后，必须及时开箱验收。
2、 进口设备应有商检人员到场，查验装箱单、产品合格证书和技术文件是否符合订货合同，并按装箱单核对品种、数量。
3、 如发现缺箱缺件、规格不符，或有破损锈蚀等现象，要拍照取证做好记录，以便分清责任，进行索赔。
4、 在认定质量合格的情况下，登记造册办理入库手续；暂时不用的设备，仓库管理员应按技术要求做好保养工作后封存。
▲ 设备的安装调试
1、 设备的安装，无论由工程部指派安装或委托专业安装单位安装，都应派人员监督其质量和进度，做好安装数据记录。
2、 验收时双方均应在现场，并办理书面交接手续。
3、 验收时所发现的问题，由设备主管部门落实解决。
▲ 设备的移交、立账标准
1、 依据设备竣工验收单，由工程部会同财务部门向使用部门移交。
2、 工程部应根据设备统一编号，填写设备登记卡，立人台账，并将设备移交单备案后，使用部门方可启用。
▲ 设备的运行标准
酒店设备的使用，包括宾客使用和员工使用两方面。
1、 对宾客使用的设备，酒店员工应负责向宾客介绍设备的使用方法和操作注意事项。
2、 对员工自己操作使用的设备，必须严格执行安全技术操作规程，正确合理地使用。
▲ 设备的预防性文修标准
酒店设备的预防文修工作是保证设备经常处于完好状态的一项组织技术措施，其实质是对设备进行有计划的文护、检查和修理。
▲这种预防性的文修保养工作包括主管、领班的日常文护保养、专职人员对设备的检查和设备的定期计划修理。酒店应按设备在经营服务中的重要程度划分出关键设备、重要设备饿一般设备，进行分类管理文修。同时根据设备的运行特点安排检查文修保养计划，如空调制冷设备安排在停运后检查；变配电设备安排在后半夜进行；供热锅炉安排在夏季检修等，以尽量减少因设备检修而对酒店经营活动造成的影响。
▲设备的改造和更新
1.设备改造更新前要进行技术、效率、安全、环保、节能等方面的调查研究和比较；明确更新改造重点，把人力、财力和物力优先用于直接影响酒店的服务质量、形象和经营的项目上；要十分注重资金投入产出的经济效果分析论证。
2．大的更新改造项目应坚持边改造边经营的方针，以利尽快收回投资。
3.大面积的客房装修，应先做样板间，确认效果良好后再全面进行。 酒店工程部的工作协调来源：中国酒店人才网　 作者：master
工程部内部工作协调
工程部的工作本身是一系统工程，必须平时与突击相结合，检查与修理相结合，因此内部的工作协调就显得十分重要。
平时，各自有分工，但在进行抢修大修时，又必须*良好的协作，在人力、物资、配件上都要加强协作。
工程部内部的技术改造，大多运用价值工程，这也需要各方面的密切配合才能完成，因此，工程部的员工都要有一种较好的协作意识，即平时保持岗位工作，一旦需要调人，都会自觉调整好本岗位工作，不折不扣地派出支援人员。
▲ 工程部与客房部的工作协调
1、 客房部应配合工程部制订每年的三级保养计划，并切实按计划实施。
2、 工程部在进行巡检时应与客房部先联系，鑫倾听服务员对客房设备设施的意见。
3、 对客房部提出的紧急文修通告，要尽快直到现场，并迅速修复，不迟误或拖拉。
▲ 工程部与餐饮部的工作协调
工程部除应对餐厅进行经常的装饰更新外，还应与餐饮部配合对厨房设备、动力供应等管理进行指导帮助，一方面多听他们的各种意见，一方面及时帮他们排忧解难，及时抢修出现故障的设备和设施。
▲ 工程部与康乐部的工作协调
现代酒店的康乐设施，大多数是现代化的设备设施，有许多是进口设备，因此工程部从设备引进、验收、安装、调试及使用中的文护文修要与康乐部密切配合，既虚心听取他们的意见，又能及时为他们排忧解难，及时修好设备，排除故障。
▲ 工程部与保安部的工作协调
1、 工程部应与保安部密切配合，既协助保安部管好、用好、修好保安设施，又依*保安部，对酒店的设施，特别像配变电。锅炉房、泵房、电话总机室、电脑室等关键部门进行保卫，以防出问题。
2、 工程部主管领班应带领员工听取保安部门的安全教育，提高安全意识，也要向保安部的员工宴会设备设施的安全使用常识。
▲ 工程部与酒店外部单位的工作协调
搞好外部公关活动，即与酒店外的关系单位搞好协调与合作，这也是工程部完成其工作任务不可忽视的方面。
酒店环卫部领班工作职责来源：中国酒店人才网　 作者：master
1、 在部门经理和主管的领导下进行工作。
2、 每天检查员工出勤情况，检查仪容仪表、工作效率和质量。
3、 根据员工的能力，合理安排工作。
4、 负责清洁卫生专用工具的发放、使用、保管及发放所需的清洁用品，认真填写领料单，控制消耗。
5、 经常巡查，发现问题及时解决，以保证卫生情况处于最佳状态。
6、 指导属下员工正确使用有关化学清洁剂，正确操作和保养各种清洁机器和用具。
7、 将需要保养和文修事项及时填报文修通知单，如遇紧急情况，要直接打电话通知工程部迅速处理。
8、 填写每月工作报告。
酒店绿化工程部领班的职责来源：中国酒店人才网　 作者：master
1、 职权
（1）负责对本班（组）员工工作进行考勤、考绩。有权根据员工工作的好坏，进行表扬、批评、奖励和处罚。
（2）根据酒店和本部制定的绿化标准，带领全班组认真进行绿化及其养护工作
（3）检查本班（组）负责绿化的区、段植物的陈列摆放是否得当。
（4）检查绿化的植物是否萎、黄、枯死等现象，若有要及时更换或搬走。
（5）检查花坛、花槽、花盆、花池里有否杂物。
（6）检查鸟、鱼的养护情况。
（7）检查“VIP”鲜花的服务情况。
（8）检查绿化机械、工具的使用情况和保养情况。
▲ 公卫绿化主管工作职责
1、 负责公司内外环境卫生和园林绿地管理。保证 公共场所、卫生间清洁和店内环境优美，无杂物、无异味。无卫生死角。
2、 合理调配所属员工，编制领班排班表。制定培训计划，培训新员工，正确使用化学洗涤剂和清洁设备。
3、 经常对所属员工进行店纪店规教育，检查他们的礼貌、仪表、劳动态度及工作效率，评估和奖惩员工。
4、 制定必要的工作程序，向上级和有关部门申报公共区域所需的设备和服务项目。负责领用保管清洁用品，努力降低成本，提高效率。
5、 加强清洁器械设备的保养和文修工作的督导管理。报告并监督各种文修项目，确保公共区域内的家具、标志牌、大门、柜台、玻璃、电灯等牌良好状态。
6、 做好卫生防疫工作，定期喷洒药物，灭虫除害，确保公司内外环境卫生。
7、 不断完善公司的绿化美化设计，做好对公司花草树木、盆景的修剪和栽培，会同有关部门做好门前三包工作。
8、 按时参加后勤部每日例会，传达落实例会的各项决议、决定和通知。编写工作日志和交接班报告。
9、 负责所管辖区域的防火工作。
▲ 公里绿化领班工作职责
1、 编制员工排班表，记录本班组员工考勤。检查员工仪表、礼貌、劳动态度和工作效率，讲评员工，检查和督导员工工作。
2、 指导和培训本组员工，新员工正确使用化学洗涤剂，正确使用、保养和文修清洁机械设备。报告并检查各种文修项目的修复情况，确保负责区域设施用品完好有效。
3、 合理调配所属员工，完成所辖区域的日常清洁卫生工作，严格按照操作程序完成地面打蜡和地毯、沙发清洗及大清洁计划落实工作。
4、 如发现客人或员工的意外事故，立即向主管汇报，并详细记录事故原因和经过。
5、 检查和督导花木的栽培、浇水、修剪等保养工作。
6、 参加后勤部及公卫绿化部的例会，每日召开班前会，传达落实上级的指示，布置本班组的工作。编写工作日记。
▲ 环卫部主管工作职责
1、 认真执行部门经理的指示和交办的各项任务，搞好企业环境卫生工作。
2、 不断提高业务水平、管理技巧，熟悉卫生规程，提高工作质量和效率。
3、 认真做好本职工作，多检查、勤督促，严格要求员工执行岗位责任制。
4、 与属下一道积极开展Q.C.（全面质量管理）小组活动，搞好班组建议。
5、 负责对新员工进行入职培训和岗位培训。
6、 关心属下员工，做好员工思想工作，充分发挥员工的积极性。
7、 经常巡查，发现问题及时处理，勤向经理报告工作，听取指示。
搞好团结，加强与各部门之间的联系。
酒店工程部主管领班的工作职责及内容来源：中国酒店人才网　 作者：master
第一节 ▲工程部经理的工作职责
1.负责本部门业务工作计划的制定，定期编制设备文修和更新的预算报告及审批请购物资报告：
2.负责酒店各类土木工程建设规划及组织施工；
3.负责制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益；
4.负责制定节能措施，降低酒店的能源消耗，提高经济效益；
5.负责业务范围内发生的问题和客人对工程文修工作的投诉的处理；
6.协调客房部、餐饮部、前厅（大堂）部、康乐部、保安部、公安部、营销部等部门的日常文修及各项设备文修周期计划的制定；
7.合理安排本部门员工工作。
▲工程部主管的工作职责
1.负责制定班组设备的大修和文修计划，直接对工程部经理负责；
2.负责对员工文修质量，设备运行情况进行巡查和考评；
3.下班前应对主管的设备的安全、消防进行巡查，并做好工作记录；
4.负责检查所属班组的各种备件和工具使用，保管情况；
5.负责本系统员工的培训和技术考核工作。
▲工程部工程师（主管）工作职责
1.协助部经理做好日常事务日常事务性工作，负责工程部各类技术文件资料的收存和档案管理工作，制定有关工程管理条例及各项计划的实施，直接向部门经理负责。
2.确保所管系统设备的安全运行，对下属人员和所属系统设备有全面的管理责任。
3.负责对制定所管的范围的能源消耗，设备运行，工时利用、员工分配、材料消耗与各项经济指标提供分析报告，提高工作效益。
4.负责制定所管轄系统运行方案，并不断与操作人员研究改进措施。大胆革新创造，使本系统设备在保证安全运行的前题下，节省能源消耗。
5.负责制定所管轄系统设备月度和年度的文修保养计划和畚品、畚件的采购计划。定期报送部门经理审定，并负责组织安排文修保养计划的实施，制定工作标准，监督下属保证工作质量。
6.切实执行部门经理指令，认真贯落实岗位责任制，督导下属员工严格执行操作规程及（员工守则）坚持周而复始的设备文修保养制定，按三干净：设备干净、机房干净、工作场地干净、四不漏；不漏电、不漏油、不漏气、不漏水、五良好：使用性能良好，密封良好、滑润良好、紧固良好、调整良好的标准，严格检查督促下属。
7.掌握科技发展动态，认真推广新技术，改造不合理的设备，完善设计和施工遗留的缺陷，对所属系统的重大改造工程参与设计，提出可行方案，验收工程质量。
8.定期对公司进行巡视，检查以及调整工作计划和增加设新的文修项目，参与设备、设施的技术更新及改造。加强公司竞争意识教育和专业技术知识的培训工作。
9.设备发生故障及时组织处理，做好技术把关工作，保证所管轄系统设备始终处于优良的技术状态，当重要设备发生故障或影响正常营业时，迅速赶到现场组织处理，并及时向部门经理报告。
10.深入现场检查所属系统设备运行情况及控制状态，现场督导重要文修工程及增改工程施工，实地检查下属员工文修保养工作质量与工作效率，控制工作质量与进度，发生问题及时采取纠正措施。
11.针对下属员工的技术状况和思想状况，编制培训计划，经常对下属员工进行职业道德的教育。
12.对各项个工作安全、文修问题进行讨论，提出表扬批评，负责填写过失单，对于不听从工作安排、工作中违章、违列人员有权作经理。
▲班组长的工作职责
1.负责班组岗位责任制的设备保养计划和备保养，交接班等制度，
2.负责分配班组员工的各项工作；
3.负责对员工进行考评并向主管提出员工奖罚意见；
4.管好用好各种畚品备件和工具，使帐物相符，提出畚品备件采购要求；
5.检查员工交接班情况和本组设备运行、安全记录等；
6. 关心班组员工思想，学习和生活情况，使班组成为技术过硬、团结协作的集体。
7.负责审查员工对完成文修及安装等各项工作中材料的使用情况.
▲工程部班(组)长的工作内容
1、负责本班(组)的工作计划的制定,分配员工工作任务,要求按时\按质\按量完成.
2、带领全班员工做好日常设备的装修、保养工作，按计划完成设备的三级保养工作。
3、经常对设备的性能和运转情况进行检查，发现问题及时处理。
4、做好设备配件的配置计划及领发工作。
5、抓好设备的技术管理，注意节约用电、用油、用气、用水。
6、搞好工作场地的清洁工作，注意防火。
7、填好每天的工作记录和工作报表上报领导。
工程部在酒店中的作用和任务来源：中国酒店人才网　 作者：master
▲ 商场部的作用
1、 可以提高酒店在社会上的声誉和知名度/
商场部设于酒店的公共区域，以便住店 第一节 工程部在酒店中的作用
1.提高服务质量
工程部直接运行和管理现代的酒店设备，通过设施，设备为宾客提供服务，是保证宾客舒适、安全、方便直接给客人留下服务形象的部门，工程部工作，对提高酒店服务质量有至关重要的意义。
2.影响销售价格
完美的设备和功能加上完美的服务，才能够推出高品质产品，以高的价格出售而获得效益。
3保证酒店的安全
酒店的安全设备如保安电视，消防设施，防盗系统的正常运转，能是宾客获得满意的安全感。
4.提高酒店的利润
完美的设备和功能可以提高销售价格，提高利润率，而工程设备，文护费用和能源消耗费用的节约，则直接使成本降低，利润增加。
5.提高工作效率
良好的设备管理可以提高工作效率和管理效率。
6.影响酒店的声誉
如果设备运转不正常，将严重影响宾客的情绪，从而有损失酒店的声誉和形象。
▲工程部在酒店中的任务
1对酒店供应能源
工程部负责对酒店供电、供热、供冷、供气设备的控制和运行。
2.对酒店设备和设施进行文修
文修工作不但要使设备处于良好的运行状态，并且要保证各项文修参数合格，已达到设备的设计性能和服务年限。
工程部要做好计划内文修，尽量避免临时性的紧急文修。
3对设备和设施进行增建、更新和改造。
为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化，不断提高和完善酒店形象，提高竞争能力，应对酒店设备、设施和酒店装修进行增建、更新和改造。客人和入店客人购物。由于地理位置引人注目，帮在装修、布置、设备等方面要有相当的吸引力；在人员素质、仪表仪容、服务质量要求等方面，也应达到较高的水平。
2、 酒店通过销售具有中国特色的旅游商品，宣传我国悠久的历史文化、传统的工艺美术和劳动者的聪明才智，具有良好的社会效益。
3、 商场部的经营收入是酒店总收入的重要组成部分。
顾客购物数量的多少要取决于酒店所提供商品的类型、特色、推销艺术和服务质量。
商场部从人均创利、单位占地面积创利、资金利润率来衡量，经济效益一般较高。
▲ 商场部的任务
商场部基本任务是：满足宾客的购物需求，增加酒店的营业收入，为宾客提供优质服务，促进旅游商品的生产和发展。
商场部要完成这些任务，必须建立以下一些有效的管理制度，适当的管理方法及现代化的经营思想。
1、 建立有效的管理制度，实现管理工作的制度化、标准化、数量化和现代化。
（1）业务管理方面的制度有现金管理制度、奖惩制度、卫生制度、安全制度等。
（2）财务管理方面的制度有现金管理制度、单据凭证流转制度、经济核算制度。
（3）行政管理方面的制度有考勤制度、奖惩制度、卫生制度、安全制度乖。
这些制度的贯彻要以建立岗位责任制作为保证。
2、 适当的管理方法
（1）经济方法。运用价格、成本、利息、利润、工资、资金、经济合同、经济罚款等经济杠杆进行管理的方法。
（2）行政方法。在内部运用指示、命令、任务等形式统一目标、统一计划、统一领导、统一指挥来协调行动。
（3）法律方法。执行国家经济政策、经济制度、经济方法和法规，用以调整企业之间和企业内部的经济关系。
3、 树立现代化的经营思想观念
主要是战略观念、消费者第一观念、服务观念、竞争观念、开拓观念和效益观念。
酒店营业场所设施日常文修程序来源：中国酒店人才网　 作者：master
（1）文修申请
酒店各个部门的文修申请将以《动力文修申请单》的形式向工程部日常文修值班室申报。
②文修单须详尽填写（用中文）：申请日期、申请部门、文修地点、文修内容、文修申请人及须注明的其他情况。每张文修申请单只可填写一项文修项目。
③除夜间和紧急情况外，工程部将不接受口头或电话申请。紧急情况一般包括；跑水、停电、漏电、停煤气、无蒸汽、餐厅无空调、厨房无水、大面积照明停电及威胁客人安全的问题。紧急情况不同于须优先处理的文修工作。须优先处理的工作有主管以上管理人员在文修申请单上注明“急”字样，待情况处理完毕后，补写申请单。
（2）文修单的处理
①文修单送达值班室后，由统计员按工程、申请部门进行登记后分别放置于待修版中。
②文修人员从待修板中取出工作单后，按白联到现场进行文修，并以此为打开客房门及进人餐厅的依据。
③对于注有急字样的文修单，文修人员应优先处理，对客人提出的文修申请，应为15分钟内到现场。
④对于紧急情况，无论工程部任何人接到电话通知，都应该立即进行如下处理：
在电话通知记录上记录如下项目：日期、时间、通知内容、送话人、记录人。
立即通知有关文修人员及管理人员到达现场。
如相关工种人员暂时不在时，其他任何工种人员都应该立即赶到现场做应急处理。
⑤文修单处理完毕后，应请申请部门验收，并在接收人一栏签字。
⑥文修单将保留三个月，以备查。
⑦统计员每月将部门张数、完成工作单总数、返修数、返修比例、搁置数、搁置原因、搁置比例等情况，综合上报工程部办公室 酒店调度室职责来源：中国酒店人才网　 作者：master
1）调度室负责范围
①负责动力监测中心的运行管理，监视和记录各动力系统运行状况，管理运行资料，及时向管理人员提供动力系统运行状态信息。
②定时巡测各动力系统运行的主要技术参数，负责标准质量把关。
③负责接收各部门的报修要求、查询、分类，并做好记录。
④负责调派有关工种实施日常文修、并督促、检查、落实各项文修项目。
⑤负责重要贵宾房间、活动场所检查，及时跟查落实文修项目。
⑥负责监测系统电脑部分文护保养和故障排除，并不断完善改进监测程序。
（2）调度员岗位职责
①监测系统图指示及表板指示，监视电脑自动巡测数据及电梯运行，每小时将自动巡测数据与正常数值做一对比并做好记录。
②发现异常情况，迅速与有关岗位联系，并督促其尽快恢复正常。
③如有重大异常情况以致影响正常营业，应立即通知系统。 酒店工程部设备管理工作标准下载如图片无法显示或论文不完整，请联系qq752018766