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新疆绿色饭店业发展现状浅析 第2页

更新时间:2011-5-11:  来源:毕业论文
  国内外的绿色饭店标准都还在不断完善中。由于环保技术、环保法规的不断进步和深化,要求标准的制定上要有前瞻性;同时,由于不同国家、地区经济发展水平、环保配套政策和设施、消费者习惯等存在差异,因此,标准的制定要因地制宜,与本地的经济、社会发展状况相适宜,具有地方特色。以前我国把绿色饭店分为五个等级,根据企业在提供绿色服务,保护环境等方面做出不同程度的努力,分为A 级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级,AAAAA级为最高级。2006年的新标准中,我国绿色旅游饭店分金叶级和银叶级两个等级。当然,申报绿色酒店标识的酒店企业首先应是国家饭店质量标准的达标单位。

  3.2明确绿色饭店应坚持的基本原则

  绿色饭店的基本原则为:减量化原则即尽量减少原料、能源的投入,通过减轻产品重量,简化产品包装等降低成本、减少垃圾,达到经济效益和环境效益的统一; 再使用原则即物品尽可能地多次使用或调剂使用,不轻易丢弃,减少一次性用品的使用范围和用量;再循环原则即物品在使用后回收处理,成为可利用的再生资源;替代原则即使用无污染的物品或再生物品,替代那些浪费资源,污染环境的物品。当然,这些原则是以饭店不影响产品及服务质量为前提的。

  参加评定的资格为正式开业一年以上的旅游饭店。经评定的绿色旅游饭店,由省级旅游星级饭店评定机构每三年进行一次复核。 复核结果上报全国旅游星级饭店评定机构备案。标志的有效期为五年。到期必须重新申请、评定。 (这一段在修改一下,语句不是很通顺呢。)

  3.3建立完善的绿色环保制度

  建立完善的绿色环保制度是“绿色饭店文化”的关键,有利于规范和保障“绿色文化”的实施。饭店企业要 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规和标准;创建绿色工作计划和明确的环境目标和行动措施;健全公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度,并且不断更新和发展;定期检查目标实现情况及规章制毕业论文http://www.youerw.com/ 度执行情况;建立绿色饭店 的相关文件档案:建立有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划;鼓励并引导顾客进行绿色消费,使顾客关心绿色行动。

  3.4广泛宣传“绿色饭店”的基本理念

  (1)安全理念它是绿色饭店的一个基本特征。饭店的安全主要是指公共安全和食品安全。 如:“洛阳商场火灾”、“广东毒大米”等危及生命安全的事件,引起了党和政府的高度重视。“安全第一”是我们生产、消费的永恒的主题,绿色饭店,必须确保消费者生命财产安全,它是广大饭店管理人员的重大任务,根本职责。(2)健康理念健康是指给消费者提供有益于健康的服务和享受,即绿色客房和绿色餐饮。建立绿色饭店,其出发点就是秉承以人为本的宗旨。 为消费者提供一个健康卫生的居住环境和放心、营养的美味饮食。(3)环保理念它需要饭店不仅要注重自身的建设和管理,而且要引导消费者进行绿色消费。饭店通过提供绿色产品,尽量减少对环境的影响和破坏;倡导节约,减少浪费,降低饭店的物资消耗和能源消耗,实现资源利用的最大化,比如提适量点菜,剩菜打包,随手关灯、关空调,尽量减少一次性物品的使用,降低污染排放等。

  3.5饭店尽量购买和使用具有中国环境标志的产品

   中国环境标志产品作为中国绿色产品的风向标,在创建绿色饭店过程中能发挥很大的作用。到目前为止,中国环境标志已经在家电、办公设备、日用品、纺织用品、建筑装修材料等领域开展了 56 大类产品的认证,有 2000 余家企业生产的 2.1 万多个品种规格的产品获得了中国环境标志,获得环境标志的产品年产值已经达到900多亿元。通过采购绿色产品,使中国其它企业循序渐进走向绿色道路,这对于推动产品技术进步,扩大绿色产品市场,提高全社会的环境保护意识,具有十分重要的意义。

  3.6推行绿色经营管理

  经营管理层面主要包括:绿色管理体系和绿色服务体系两部分。 绿色管理体系包括: 建立有效的环境管 理体系;建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系;建立采购人员和供应商监控体系,选用绿色食品和环保产品;采用绿色设计。绿色服务体系主要涉及绿色客房、绿色餐饮阁。绿色客房要求:设立无烟客房楼层;减少使用一次性客用品、减少洗涤次数;使用可降解材料、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装;放置绿色植物; 供应洁净的饮用水:客房采光充足,有良好的新风系统,封闭状态下室内无异昧、无噪音, 各项污染物及有害气体检测均符合国家标准。绿色餐饮要求:有无烟区,设有无烟标志;有 良好的通风系统;出售检疫合格的食品,确保食品安全;设置外购原料告示牌。标明主要原料相关信息;积极采用绿色食品、有机食品和无公害蔬菜;不出售国家禁止销售的野生保护动物;制订绿色服务规范,倡导绿色消费,提供剩余食品打包服务;不使用一次性餐具用品;卫生间及其卫生间各项用品符合环保要求。

  3.7提升环保节能技术

  通过引入相应的环保技术手段主要为解决节约用水及能源,文护环境质量。在节约用水及能源方面要做好以下工作:积极引入新型节水、节能设备,采取多种措施,加强水资源的回收利用和能源的利用率;各主要部门要有用水及能耗定额标准和责任制;杜绝水龙头滴漏、 跑冒现象;通风、制冷和供暖设备应强化日常文护及清洁管理,并配有监控系统,健全饭店的能源使用计量系统。环境保护是绿色饭店文化营造的重点,其关键在于减少饭店的经营管理活动对环境的破坏及负面影响。饭店污水排放、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到有关规定标准:使用不能含磷洗浴用品和洗涤用品;积极采用环保型设备用品:室内绿化与环境相协调,无装饰装修污染,空气质量符合有关标准;通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理,并对顾客做好分类处理垃圾的宣传。

  改进措施

  1 建立良好的企业文化,运用先进的管理方法,合理的调配组织结构, 让“顾客永远是对的”真正存在于饭店的每一项服务中。

  2 大力提倡绿色服务,增加一线员工的培训,了解 客人消费心理,掌握与客人沟通的技巧,降低饭店中的客人投诉,提高饭店的知名度。

  3 建立绿色客房,在个性化服务的基础上为客人营造宾至胜家的家具休闲空间。

  4 建立绿色餐饮,提倡健康消费,为客人提供营养饮食与健康饮食。

  5,奖励饭店企业中的“循环经济”,激发员工的创造性绿色服务。

  (这些是我自己给你加的,可能哟这些会更完美一些,但是还是要你自己去找例子。)

  一 另外论文中的数据和实例太少,有些地方的文字他复杂了,自己看看能省略的都省略掉,然后用非常有说服力的实例证明下就可以了 。

  二:论文的字体和格式我在我们的群共享中有说明,赶紧去看看啊。

  三:可能很纠结,但是没有办法,努力啊!加油!

  结语

  发展绿色饭店业能有效的降低能耗、保护环境,顺应我国今后建设资源节约型、环境友好型社会的可持续发展的基本国策,其发展理念及实效的宝贵财富更能普及我华夏儿女永久未来,也是我们新疆饭店业未来持续繁荣发展的必由之路。在经济社会发展的大环境中我们每一个有识之士都应为绿色饭店业的发展献言献策,以实际行动推动我们新疆绿色饭店业的向前可持续发展。

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