(三)物糜陪利店在服务质量差距上存在的原因
从表4和表5的分析中可看出物糜陪利店在服务质量的差距上主要存在前台工作差距和后台工作差距两个方面。
1.前台工作中的差距
(1)员工的管理、培训及考核
①缺乏标准化的员工管理手段
物糜陪利店的员工管理手段比较单一,并且仍是遵循着中国传统超市的员工管理办法,这样,使其员工在日常的工作中,缺少责任感,使物糜陪利店的员工工作效率没有完全表现出来。
②缺少必要的员工培训体系
物糜陪利店的员工培训只停留在新店员入店时培训上,而以后就基本不再培训或是很久才做一次集体培训,这样就使得员工的专业技能处于比较低下的水平,无法满足顾客的需求。
③缺少应有的员工绩效考核与升迁制度
目前,物糜陪利店的员工绩效考核与升迁制度依然是根据学历加能力的传统方法对员工进行绩效考核和升迁,这样就使得处于便利店较低层也是学历最低工作最单一的日常员工的升迁问题变得难上加难,这样使得与顾客最直接接触的员工却少了应有的工作热情,使得顾客得不到想要的服务需求,直接影响了便利店的整体运作效和效益。
(2)选址策略
物糜陪利店开设分店强调规模取胜,一旦决定在某地开店,就会密集地进行。但也正是这一特点使得物美忽略了单体店的盈利能力而错误地一味追求铺摊子的“战略发展”。实际上,要追求单体店的盈利能力,选址就成为非常重要的关键步骤。店铺地址的好坏对店铺成功营运的直接和间接影响在众多有关因素中占到了相当大的比重。
2.后台工作中的差距
(1)物流配送系统
①没有建立起完善的不同商品配送渠道
物糜陪利店是个零售企业,其销售的商品品种和超市几乎差不多,但是便利店的门店营业面积比较小,而且其门店仓库都比较小,并且便利店都是24小时营业,在北京地区,连锁便利店还没有建立起完善的商品配送渠道。毕业论文
http://www.youerw.com/②没有建立快速反应信息系统
物糜陪利店营业时间较长,而且门店数量较大,属于连锁性行业,对商品时效性要求较高,但是,目前在北京地区的连锁便利店还没有建立起一套快速反应的信息系统。
③各门店没有注重门店点菜技巧培养
便利店的门店点菜技巧运用是提高便利店销售量,提高配送效率的保证,而且运用门店点菜技巧可以大大提高门店的运作效率,提高配送中心的库存周转率,但是,北京地区的便利店在门店点菜技巧上仍是空白。
④没有建立起完善的物流体制
物流在便利店的流通体系中扮演重要的角色,其具有运输和保管的物理性机能。但是,物糜陪利店物流没有建立起完善的物流体制。致使其物流配送系统的效率低下。
⑤物流配送模式老旧
物流配送模式是便利店整个配送系统的核心,只有创建满足便利店发展的物流配送模式才能有效提高便利店的物流配送效率,使整个物流配送系统更加协调。
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