1．5主要研究内容
论文以啤酒生产过程PLC控制和力控软件为工程背景，主要研究和讨论啤酒生产过程中啤酒发酵部分。主要研究内容如下：
(1)对啤酒生产工艺过程进行了全面介绍，在分析研究啤酒发酵工艺过程及啤酒发酵温度控制特点的基础上，设计了啤酒发酵过程的控制流程图、主程序的梯形图。
(2)组建力控监控组态软件环境的啤酒生产过程控制。
1.6 啤酒酿造的工艺流程
啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。如图1.1所示。
图1.1 工艺流程图
在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。
2 力控6.0介绍
2.1 关于力控 PCAuto6.0
力控 PCAuto 6.0是北京三文力控科技有限公司“管控一体化解决之道”产品线的总称，由监控组态软件、“软”控制策略软件、实时数据库及其管理系统、Web 门户工具等产品组成。这些产品不是孤立的，力控 PCAuto 6.0是一个应用规模可以自由伸缩的体系结构，整个力控 PCAuto6.0系统及其各个产品都是由一些组件程序按照一定的方式组合而成的。
在力控 PCAuto 6.0中，实时数据库 RTDB 是全部产品数据的核心，分布式网络应用是力控 PCAuto TM的最大特点。
在力控 PCAuto6.0中，所有应用（例如趋势、报警等）对远程数据的引用方法都和引用本地数据完全相同，这是力控 PCAuto6.0分布式特点的主要表现。
2.2 力控的版本
力控的版本有以下三种：
（1） 通用监控版： 运行在单台PC 上完成监控，该版本不包括GPRS、ODBC、PORTSERVER 等扩展组件。
（2） 标准网络版： 由2 套通用监控版软件通过以太网可以构成标准的服务器/客户端模式网络，标准服务器端只授权 5 客户使用，客户端在 5 个客户端的基础上可增加 10、20、50、无限客户端，客户端可以使用标准的 64 点软件来作为标准客户端。
（3） WWW 网络版： 用标准的 IE 浏览器作为“瘦”客户端，在INTERNET/INTRANET 上来监控WWW 服务器的上的数据，瘦客户端在5 个客户端的基础上可增加 10、20、50、无限客户端。
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