国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心 杨则宜教授
多肽原粉免疫调节功能评价实验
研究结果表明：小鼠经口给予多肽原粉30天后，中剂量组小鼠胸腺相对重和绝对重均较对照组增高；高剂量组小鼠的迟发型变态反应(DTH)与对照组比明显增高，低、中剂量组小鼠Con A诱导的脾脏淋巴细胞转化能力均较对照组明显增强；高剂量组小鼠的碳粒廓清率(k)和廓清指数(α)与对照组比明显增高；低、中、高三个剂量组小鼠的NK细胞活性均较对照组明显增强。检测结果表明，多肽原粉对小鼠细胞免疫功能有明显的促进作用；对巨噬细胞的吞噬功能有增强作用；对体液免疫功能未见影响；对NK细胞活性有促进作用。可以认为多肽原粉具有免疫调节功能。
分离蛋白和多北京大学营养与保健品评价中心 刘毅教授
多肽降低血压和血脂的研究
多肽对高血压机体具有显著的降血压功能，且具有降压速度快，服用量小的特点；长时间补充多肽对正常血压机体也具有降低血压的趋势。同时，补充多肽虽然不能明显改善高血压和正常机体血清高密度脂蛋白（HDL）水平，但是可以有效文持或降低机体血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL）含量，防止TC、TG和LDL含量的升高。因此，多肽在生产具有降血压、降血脂、预防衰老、心血管系统疾病、肥胖症等功能的保毕业论文http://www.youerw.com 健食品中具有非常重要的应用。
国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心 杨则宜 周丽丽
多肽改善皮肤水分功能临床观察报告
1.观察组的皮肤水分在试验后得到改善，与对照组相比具有显著性差异。说明多肽具有改善皮肤水分的作用。
2.试食前后观察组与对照组血、尿、便常规和血生化各项指标基本在正常范围，说明服用安全。
3.观察组对受试者的疲劳感、烦躁、干涩等症状有改善作用。
4.试食过程中未见过敏及不良反应。
中国中医科学院西苑医院中医药保健研究中心
多肽抗氧化功能临床观察报告
1.通过测试试食前后谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、丙二醛三项指标的变化，结果表明多肽肽具有抗氧化功能。
2.多肽对受试者的疲劳感、烦躁、健忘、睡眠、腰酸膝软等症状有改善作用。
3.多肽试食前后，血常规、尿常规、便常规及血生化指标无明显变化，说明本品对受试者身体健康无不良影响。
4.多肽试食后，未见过敏及其它不良反应。
中国中医科学院西苑医院中医药保健研究中心
多肽的吸收机制
多肽的应用技术体系建立在多肽的功能特性、营养特性、吸收机制和加工特性之上。科学试验证明，多肽的吸收机制具有如下特点：（1）不需消化，直接、快速、主动、完全、优先吸收；（2）人体对多肽的吸收，具有不需耗费人体能量，增加消化道，特别是胃肠功能负担的特点；（3）多肽在人体表现出载体作用，可将平常人所食的营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素，吸附、粘粘、装载在本体上；（4）多肽可在人体起运输工具的作用。
多肽的应用领域
根据多肽营养特性和加工特性，多肽可以广泛应用于食品、日化和医药产品。
◆医疗食品◆保健食品◆运动营养◆乳制品◆焙烤食品◆肉制品
◆婴幼儿食品◆果汁饮料◆发酵制品◆老年食品◆日化用品