金湖县塔集镇
92柳编技艺 金湖县吕梁镇
93宋氏骨科 清河区文化馆
94大和堂祖传医术 清浦区文化馆
95出生礼 淮阴区文化馆
96洪泽湖地区丧葬礼仪 洪泽县高良涧镇
97男孩剃小辫子 洪泽县东双沟镇
98鲍集豆饼 盱眙县文化馆
99淮河服饰 盱眙县文化馆
100守文斋古旧书画修复技艺 清浦区文化馆
101天妃宫蒲菜烹饪技艺 楚州区天妃宫酒家
102博里羊肉烹饪技艺 楚州区华洋肉制品有限公司
103淮安老卤大头菜腌制技艺 楚州区淮城镇葛记老卤酱菜厂
104李记纸扎制作技艺 楚州区李记纸扎百年老店
105高沟捆蹄制作技艺 涟水高沟捆蹄厂
106涟水鸡糕制作技艺 涟水红窑镇涂恒明鸡糕厂
107制香技艺 金湖县塔集镇文广站
108金湖竹编技艺 金湖县黎城镇文广站
109苇席手工编织技艺 盱眙县文化馆
110“江淮一品”烹制技艺 淮安经济开发区悦生美食文化研究有限公司
111吴鞠通温病疗法 淮阴吴鞠通中医研究院
112王氏祖传乳糜尿疗法 淮阴医院
113淮安狗皮膏制作技艺 楚州区河下国医馆
114阙宋氏膏药制作技艺 楚州区阙宋巧英中医骨伤诊所
115打排斧 金湖县闵桥镇文广站
116钵池山传说 经济开发区文化新闻出版稽查大队
117龙舞（洪泽湖水上舞龙、黎城龙舞） 洪泽县蒋坝镇文广站
金湖县黎城镇文广站
118淮剧 楚州区淮安市淮剧二团
119淮海琴书 淮阴区文化馆
120民间绣活（淮阴布艺） 淮阴区文化馆
121剪纸（徐增南剪纸、涟水剪纸、金湖剪纸） 清河区文化馆、涟水县文化馆、金湖县黎城镇文广站
122淮安茶馓制作技艺（岳家茶馓制作技艺） 楚州区岳家茶馓百年老店
123酸汤鱼圆烹制技艺（盱眙酸汤鱼圆烹制技艺） 盱眙县文化馆
124钦工肉圆制作技艺（李三吉钦工肉圆制作技艺） 楚州区李三吉钦工肉圆店
125三国传说 清河区文化馆
126洪泽湖地区农业谚语 洪泽县非遗保护中心
127洪泽湖地区气象歌谣 洪泽县万集镇文广站
128小白龙探母的传说 洪泽县老子山镇文广站
129塔集传说 金湖县塔集镇文广站 淮安市非物质文化遗产目录(4):http://www.youerw.com/fanwen/lunwen_197904.html