致谢 40

参考文献 41

高校食品安全跟踪追溯物联网关键过程研究

0引言

在现如今的社会当中，高校大学生的各种状态都备受广大市民的关注，高校在校大学生的食品安全问题更是值得大家深入关注。在现代高校生活中，很多的高校食品安全的问题时有出现，为保证学生的生命安全，提供更好的食品安全环境，有关部门做好食品安全的跟踪追溯，切实保证学生食品安全利益就显得十分必要。如果想要保证食品的安全，跟踪追溯食品的来源是第一步，只有保证高校的各类食品来源的安全，才能进一步保障学生消费时的安全。减少甚至避免食品安全事件在高校发生，才能使学生在学习提高的过程中没有后顾之忧。高校的大学在祖国未来的建设中，是中国特色社会主义的中坚力量，更是将要推动我国食品的监管进一步的发展以及完善的主体。对于高校大学生的食品安全的知识认知态度行为的状况以及其影响的因素进行研究具有很重要的重大意义。

1绪论

1.1研究背景

随着教育部门对高校管理水平的不断提高与大学生自主健康意识的逐渐增强，食品安全的问题已经愈来愈引起高层管理者和广大师生们的共同关注。然而，从现实的具体情况来看，大部分高校在食品安全的管理方面仍然存在着很多的漏洞与需要更加完善的环节，需要去建立健全高校校园安全的规章管理制度与响应机制，加深加强对从业人员们的食品安全的教育，更需要加大食品安全资金的深层投入，这样可以降低高校餐饮业事故的风险，维护高校校园的稳定与和谐。

在当今社会，食品的安全问题是所备受关注的热点重点及难点问题，然而众多的高校食品安全可能存在的问题就显得更为重要，因为饮食食品安全是直接关系到众多高校学生的身体健康以及生命安全的严重问题，这个需要引起全社会的广泛关注，值得人们重视[1]。因此，对于高校学生的食品的安全问题进行深入细致入微的研究，就具有十分重要的现实意义和社会意义。要想解决问题，首先需要清楚高校在校学生目前存在的各种各样的食品安全隐患问题，并且在食品原材料的采购、储存、加工、销售以及在校高校管理现状等众多方面，都是需要作出详细具体的叙述及解决办法。其次，要能够充分分析高校在校学生的食品安全问题所产生的原因，并且在领导足够重视、管理体制以及能够影响学生的食品安全等等，一些基本因素等方面做出了详细的分析。最后，需要探究解决目前高校食品安全问题的对策，其中包括了提高重视程度、需要完善管理体制、并且加强经营管理以及建立了良好的市场秩序等一些方面，希望可以解决目前存在于高校食堂所面临的一些食品安全问题。高校也应高度重视食堂的食品安全各项工作，采取有效措施防止食品安全事件的发生，共同维护校园稳定。

现在需要重点研究的众多高校的大学生食品安全与卫生安全，最为关键的就是食品安全。学校食堂的饮食安全，最重要的就应该是从生产原料的购进，一直到储存的环境、设备、工具以及加工和出售的全部过程，都要确保安全卫生，并且在没有任何污染的环境下进行。[2]对于怎样解决并提高做好高校的食品安全，在监督与监控管理上面，首先应从高校的食品安全去履行实施，引用物联网关键技术进行监控，全面对高校的食品安全进行防范加强，以及食品卫生安全培训教育，高校食品卫生安全的管理体系，现有高校的食品卫生安全应急处理手段等几个方面入手，切实抓好做好，使高校的食品卫生安全管理得到实效和保障，妥善解决问题。 高校食品安全跟踪追溯物联网关键过程研究(3):http://www.youerw.com/guanli/lunwen_203618.html