1.选题意义筷子民俗文化是具有中国特色的民俗文化，是饮食文化的重要分支，更是文化产业的宝贵资源。千百年来，筷子民俗文化不断发展，由“箸”变成“筷子”、制作工艺越来越高超、各式各样的筷子习俗和禁忌、层出不穷的筷子典故等。从文化产业视角下研究和开发筷子民俗文化资源，有利于筷子民俗文化与时俱进，融入当代社会文化生活；有利于完善筷子民俗文化产业链，发展筷子民俗文化产业；有利于传播筷子民俗文化知识，弘扬中国传统筷子民俗文化。2优尔5
现代社会科技发展迅速，技术日新月异，传统的开发筷子民俗资源的策略滞后于当今社会。研究如何开发筷子民俗文化资源，应该本着发展的原则，立足当今社会，寻找新型的开发手段。然而，我国关于筷子民俗文化的开发却差强人意。相较于同样使用筷子的日本和韩国，我们的筷子民俗文化的保护和开发存在很多问题，比如：人们对筷子民俗文化了解不够、缺乏人才，专业性不强、产业链不完善，开发程度低、创意不足以及宣传不到位等方面。
2.学术回顾
我国关于筷子民俗文化的研究开始于上世纪90年代，蓝翔撰写的《筷子古今谈》1993年出版，为我国有史以来第一部关于筷子民俗文化的专著，随后又出版《筷子三千年》、《筷子的故事》、《古今中外筷箸大观》等8部著作。主要研究筷子简史、筷子种类与品种、各民族礼仪筷俗、筷俗趣闻、名人论筷、筷箸与文学艺术的关系、筷箸文化交流与传播等。
 到了21世纪，筷子民俗文化研究不断发展。刘云等人主编了《中国箸文化大观》和《中国箸文化史》，他以编年史的形式全方位系统的研究了筷子民俗文化，介绍历朝历代的筷子名称、工艺特色、习俗礼俗、典故等。同时，关于筷子民俗文化的论文也逐渐变多，比如来玉英在《浅谈箸文化与筷子礼俗》中介绍了筷子的文化意义和筷子礼俗，李长声的《筷子文化史》简略介绍筷子文化演变史等，可以发现这些学术研究领域大多集中与筷子民俗文化史、筷子习俗这两方面。毕业论文
通过以上分析发现，目前学术届关于开发筷子民俗文化的研究在总体数量不多的情况下，其中又研究以介绍筷子民俗文化史和筷子礼俗居多，而涉及开发筷子民俗文化的研究几乎没有。
３.框架结构
 1 筷子民俗文化
 1.1　筷子起源及名称演变
 1.2　筷子工艺的发展
 1.3　筷子习俗与礼俗
 1.3.1　筷子在餐桌上的礼俗
 1.3.2　筷子与婚俗
 1.3.3　筷子禁忌
 2　筷子民俗文化开发现状
 2.1　筷子民俗文化开发情况
 2.2　筷子民俗文化开发存在问题
 2.2.1　人们对于筷子民俗文化了解程度偏低
 2.2.2　缺乏人才，专业性不强
 2.2.3　筷子民俗文化产业链不完善，开发程度低
 2.2.4　筷子民俗文化开发缺乏创意
 2.2.5　筷子民俗文化开发宣传不到位
 3　筷子民俗文化开发策略
 3.1　节事活动开发
 3.1.1　设立筷子节，举办筷子文化节
 3.1.2　举办筷子文化节
 3.2　举办筷子展，建设筷子民俗博物馆
 3.2.1　举办筷子展
 3.2.2　建设筷子民俗文化博物馆
 3.3　筷子民俗文化的教育开发
 3.3.1　学前用筷教育
 3.3.2　筷子走进教室
 3.4　筷子民俗文化的媒体开发
 3.4.1　传统媒体的开发
 3.4.2　新媒体的开发
 3.5　筷子民俗文化的旅游开发
 3.5.1　体验式旅游资源开发 文化产业视角下筷子民俗文化开发研究:http://www.youerw.com/guanli/lunwen_22019.html