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分光光度法快速测定果蔬中农药残留的研究(12)

时间:2016-12-29 16:07来源:毕业论文
(0.5min时) 吸光度A4 (3.5min时) △At (3min变化值) 抑制率Y (%) 0.08 0.195 0.363 0.168 44.55 0.06 0.154 0.350 0.196 39.31 0.04 0.130 0.339 0.212 30.02 0.02 0.113 0.328 0.223 26.40 0.0


(0.5min时)    吸光度A4
(3.5min时)    △At
(3min变化值)    抑制率Y
(%)
0.08    0.195    0.363    0.168    44.55
0.06    0.154    0.350    0.196    39.31
0.04    0.130    0.339    0.212    30.02
0.02    0.113    0.328    0.223    26.40
0.01    0.095    0.321    0.226    25.41
图3.3.4  稀释倍数放大后浓度与抑制率的关系图
抑制率的计算公式,如P18所示,代入对应的数据即可求得。从图3.3.4可知,随着敌敌畏浓度的增加,抑制率也在相应的增加,说明有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率与农药的浓度成正相关。而且,敌敌畏溶液浓度越小,抑制率的变化程度也越小,也就是溶液稀释到一定程度(数值)后,它的抑制率基本稳定不变,如果浓度低于这个数值,则无法检测出来,这个数值也就是农药的检测下限。根据表3.3.4可知,敌敌畏的检测下限大约是在0.01mg/L。
3.4 蔬菜中农药残留的测定
3.4.1 青菜中农药残留的测定
首先从农贸市场买了新鲜的青菜,对其进行处理,主要步骤是:
①取适量青菜洗净,擦去表面多余水分。
②菜叶剪成宽度1厘米左右的菜样,称取2g样品,放入锥形瓶中。
③用移液管向锥形瓶内加入10mL缓冲液,振荡1~2分钟,静置3~5分钟,待用。
④用滤纸滤去混合液中的固体物,所得的清液作为待测样品。
剩余的青菜放在大烧杯中,杯口盖住,防止青菜水分挥发。然后,根据样品检测方法:20uL酶+2.5mL样品+100uL显色剂+20uL底物,混合摇匀后再进行检测,数据如下表3.4.1所示。
表3.4.1 青菜中农药残留情况
时间(第n天)    △At(反应3min的变化值)    抑制率Y(%)
1    0.198    34.65
2    0.203    33.00
3    0.212    30.03
4    0.225    25.74
 
图3.4.1  青菜提取液的抑制率与时间的关系图
抑制率的计算公式,如P18所示,代入对应的数据即可求得。由上图3.4.1可看出,随着时间的推移,抑制率逐渐变小。由表3.4.1可知,第四天抑制率为25.74%,青菜如果再放到第5天、第6天,样品提取液对酶的抑制率应该更低。为了人民群众的健康,打了农药的青菜应该过四五天、甚至更久再拿出来销售,这样的话,农药残留就几乎没有了,对人体健康也不会造成影响。
3.4.2 茄子中农药残留的测定
把从菜市场买回来的茄子洗干净,把表皮水分吸干,然后去皮,对茄子皮进行一定的处理,具体处理方法和青菜基本一样。然后把剩下的茄子放在保鲜袋里,保存待用。对茄子表皮的农药残留测定情况如下表3.4.2所示。
表3.4.2 茄子中农药残留情况
时间(第n天)    △At(反应3min的变化值)    抑制率Y(%)
1    0.207    31.68
2    0.216    28.71
3    0.224    26.07
4    0.226    25.41
 
图3.4.2  茄子提取液的抑制率与时间的关系图
抑制率的计算公式,如P18所示,代入对应的数据即可求得。由上图3.4.2可看出,随着时间的推移,抑制率逐渐变小。由表3.4.2可知,第四天抑制率为25.41%,茄子如果再多放几天,样品提取液对酶的抑制率应该更低。为了人民群众的健康,打了农药的茄子应该过四五天、甚至更久再拿出来销售,这样的话,农药残留就几乎没有了,对人体健康也不会造成影响。与青菜相比,茄子的农药残留情况相对好一点,而且茄子可以去皮后再食用。 分光光度法快速测定果蔬中农药残留的研究(12):http://www.youerw.com/huaxue/lunwen_1682.html
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