目录
1 引言    1
1.1 香水发展历史    1
1.2 “CHANEL”品牌简介    2
1.3 “CHANEL NO 19 POUDRE CHANEL FOR WOMEN”的香型及简介    3
1.4 本课题的研究目的和意义    3
2 实验部分    1
2.1 仪器设备    1
2.2 原料    1
2.2.1 香原料    1
2.2.2 溶剂    1
2.3 实验步骤    2
2.4 香气的感官评定    2
3 结果与讨论    3
3.1 香原料的确定    3
3.1.1 天然香原料的确定    8
3.1.2 合成香原料的确定    8
3.1.3分析报告中未见的香原料确定    9
3.2初步配方的确定    9
3.2.1 香原料的组合    9
3.2.2初配方的确定    10
3.3 初始配方存在差距的原因及修改计划    12
3.4 各种香韵对香水香精的香气影响    13
3.4.1 果香香韵对香水香精的香气影响    13
3.4.2 花香香韵对香水香精的香气影响    14
3.4.3青香香韵对香水香精的香气影响    15
3.4.4 豆粉香韵对香水香精的香气影响    16
3.4.5 木香—麝香香韵对香水香精的香气影响    17
3.4.6 配方的确定    20
4 结论    22
4.1优化配方的原料    22
4.2各香韵间最适宜的比例    23
致谢    24
参考文献    25，28261
1 引言
1.1 香水发展历史
从文化的意上讲，香水的发展过程无时无刻不体现着人类文化生活和文化追求的痕迹。在我们追忆香水的发展历程时，不由的为这样一种人类不断完善自我、追求自身完美的文化态度而深深折服，为这股体现人类文化生活和文化追求的香而深深陶醉。毕业论文
香水这个词，从拉丁文“perfumum”衍生而来，意思是穿透烟雾。圣经提到香水，通常是指使用多种香料形成的。世界文明古国埃及、中国等国家的历史表明，香精、香膏和含香物质，一般用于沐浴及沐浴后。它们通常储存在精致的容器里，这在古埃及坟墓中的发现，得到了较多的印证。早在公元前1500年，埃及艳后克娄巴特拉七世就已经开始用15种不同气的香水洗澡了。在她的时代，在公共场所不涂香水是违法的。在中东和远东的其他地区，还有中国，人们也早已学会应用香料的芳香来实现对美的追求。
欧洲香水业发展的第一步实际上是从16世纪开始的，那时凯瑟琳•德梅迪茜从意大利来到巴黎．准备与法国国王结婚，凭借着自己的高贵身份，她把香水变成了巴黎城中的时髦物品，由于当时香水变成时髦的物品，所以在法国南部的Grasse地区有许多的人都用洒了香水的皮革来做手套。因为当时的人们认为香水是Grasse的最好，这个法国城市也因香水贸易而繁荣起来，并且适时地发展了它的香水工业，并成功地确立了作为世界香水之都的地位。
到了18世纪，移居德国科隆的意大利人法理那，他所制造的“科隆之水”（古龙水)一时席卷了整个欧洲，彻底改变了人们的生活。
香水真正开始造福全人类是在第一次世界大战之后。因为战争的关系，女性人口比男性人口高出许多，女性消费第一次冲破男权社会。因为有了市场，自然就刺激了生产技术的提高，更多更好更便宜的香水开始出现。娇兰的出现也揭开了现代香水流行的序幕。之后，香奈儿、迪奥、圣罗兰这些设计师们将香水引入时装界，更奠定了香水今日的地位。 香奈儿No 19 Poudre Chanel for women香水的仿制:http://www.youerw.com/huaxue/lunwen_23041.html