摘要：此次实验分析了一种快速检测方法，该方法是在以H+存在的还原条件下，以氯化亚锡为还原剂将磷钼杂多酸还原为磷钼蓝络合物，从而用可见分光光度计进行快速检测。本方法主要分为两步：一是用干法消化法处理样品；二是磷酸盐在显色剂的作用下发生显色反应。为了便于确定样品中磷的含量，本文先进行磷酸盐显色条件的确定，然后再确定样品磷的含量。该方法的最大吸收波长为820 nm，磷在0～30 μg范围内符合朗伯-比耳定律，标准曲线的回归方程为 A=0.20655PC+0.01085，相关系数 R2=0.9905，摩尔吸收系数为2.0655×105 L·mol-1·cm-1，相对标准偏差为2.51 %。结果表明磷钼蓝显色法非常适用于食品中有机磷农药的快速检测，结果令人满意。48743

毕业论文关键词：分光光度法；有机磷农药；磷钼蓝

New Method for Analysis of Organophosphorus Pesticide Residues in Food

Abstract:  The experimental analysis is a rapid detection method. The method is in reducing conditions in the presence of H+, with SnCl2 as reducing agent phosphorus molybdenum heteropoly acid reduction for phosphorus molybdenum blue complex, and visible spectrophotometer to detect. This method is mainly pided into two steps: one is to use the dry digestion method to process the sample; the other is the phosphate in the color agent under the action of the color reaction. In order to determine the content of phosphorus in the sample, we first determine the phosphate color condition, and then determine the content of phosphorus in the sample. The method of the maximum absorption wavelength of 820 nm, phosphorus within 0 ~ 30 g range with Lambert - beer's law, the regression equation of the standard curve for A=0.20655PC+0.01085, correlation coefficient R2=0.9905, molar absorption coefficient is 2.0655 *105 L .mol-1. cm-1, the relative standard deviation of 2.51 % . The results show that the rapid detection of phosphorus molybdenum blue colorimetric method for organophosphorus pesticides in food with satisfactory results.

Key Words: Spectrophotometry; Organophosphorus pesticides; Phosphorus molybdenum blue

目    录

摘  要 1

引  言 2

1.实验探究部分 3

1.1实验用材 3

1.2实验材料 3

1.3实验方法 4

2.结果与分析 5

2.1实验条件的确定 5

2.2样品测定 9

3.结论 11

参考文献 12

致  谢 14

食品中有机磷农药残留分析新方法引言

蔬菜是一种人们在日常饮食中所离不开的食物。在生活水平日益提高的今天人们现在也开始关注食品安全问题。蔬菜中农药的残留是最为突出的问题[1]。磷存在于血液中的两种形式分别是有机磷和无机磷，参与人体新陈代谢所需能量，部分是由体内磷参与运输的，使人体内的环境能够达到平衡，并是组成骨骼的重要材料[2]。因此，磷含量会影响神经系统和人体内无机盐的含量，神经极度兴奋、低血钙等都是由磷含量过高引起的。含磷过高，钙，磷比例失调时，易患佝偻病，降低肌体免疫功能[3]。 

人们吃含有有机磷农药残留量较高的蔬菜持续很长时间，其人体组织胆碱酯酶的活力会遭到破坏，而使乙酰胆碱的含量就会在人体内积聚，从而影响人的神经传导，会造成神经麻痹以至于死亡等非常严重的问题。在中国，每年大约有9万多人会因农药而中毒。其中以有机磷农药中毒的人数占比达到了88.65 %[4]。因此，加大对蔬菜中农药残留量的检测力度已经迫在眉睫。 食品中有机磷农药残留分析新方法:http://www.youerw.com/huaxue/lunwen_51432.html