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上海星巴克的成本管理研究(3)

时间:2021-08-01 10:03来源:毕业论文
星巴克的采购方式是全球采购与当地采购相结合。全球采购的原材料确保了星巴克招牌商品的质量,使其口感基本一致,比如咖啡豆、果汁、糖。因为全球

星巴克的采购方式是全球采购与当地采购相结合。全球采购的原材料确保了星巴克招牌商品的质量,使其口感基本一致,比如咖啡豆、果汁、糖。因为全球采购,运输成本相对较大,因此每次采购数量也相对较多,这也加强了星巴克与供应商的谈判实力。为了降低运输成本与仓储成本,同时也为了确保商品的质量与口感,一些产品,比如糕点,就从当地采购。这种采购模式,使得星巴克产品质量得到保障,顾客购物体验也得到保障。

星巴克的经营成本主要分为五类:饮料、食品点心、咖啡豆、一般商品和物流仓储费。

星巴克的商品口感与质量很棒,这是因为每样产品都有严格的保质期约束,过期的商品全部都会在门店摄像头下销毁与报废。门店值班经理每天会进行食品点心、咖啡豆以及一般商品的盘点,门店经理会在每月进行盘点,查明实际与库存记录的差异并找出原因。星巴克总部会在规定时间内开放订货系统,门店订货经理在此时间段进行订货。所定货物会在三天后达到门店。星巴克每周有两次订货时间。

上海星巴克的成本管理研究(3):http://www.youerw.com/kuaiji/lunwen_79219.html
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