毕业论文移动版

最后，从这一系列回忆性文章中，读者能够发现：市井，在他的笔下变得古雅，而不仅仅是世俗的象征，其中体现着人的价值，其中的温情是真实的。汪曾祺笔下的市井人物都是小人物，是芸芸众生中的普罗大众，没有英雄史诗，人物传奇，他在他们的身上灌注自己的悲悯与调谑、宽容与讽刺。汪曾祺文章的语言从来都不是富丽华贵的、形式从来都不是复杂多变的、内容从来都不是高高在上的，他的笔尖始终连接着凡尘，平淡才是真滋味。

而通过阅读汪曾祺一系列描写美食的作品，读者可以感受到汪文特有的滋味——有味。不论是食物本身具有的味道，还是凝结在食物中的种种感情，都是令人回味无穷的。

首先，在众多滋味中，汪曾祺描写故乡食物的文章别具风味——思乡之情。《咸菜茨菇汤》这篇情深意长的散文里包含无限滋味，汪曾祺说：“我很想喝一碗咸菜茨菰汤。我想念家乡的雪。”这篇文章篇幅很短，叙述很简洁，但却能使无数读者会心一笑，童年的饮食习惯会影响人一辈子的胃口、脾性，对家乡的感情也如对食物的想念一般难以割舍。一般读者都能从这篇短小的文章中感受到思乡的感情。他的文章就是这样，平淡中有无限滋味，令人回味无穷。滋味是蕴涵汪曾祺的文字与叙述中的。汪曾祺有关美食类的散文都极其简短精炼。一段平常的生活，被他拿在手上，揉一揉，捏一捏，或蒸或煮，三下五除二，栩栩如生，美味诱人。生活总有不如意处，总得找些乐子和解决的办法。美食，这就是他找的乐子和想的办法。我们从他的文字中随手一抓，即可抓取银丝牛肉、汽锅鸡、茶干，凡此种种，常常让读者感觉着饥饿。俗谚“百菜不如白菜好，诸肉还是猪肉香”，生活中，最宜人的，往往是那些最普通、最常见、最温和的东西。文章里，最有味的，常常是那些最简单、最朴实、最自然的流露。

其次，有味在汪曾祺这里还体现为人生百味。他笔下的美食，天南海北，从苏北小城到云南昆明，从北京胡同到塞外内蒙。《五味》里写了酸甜苦辣咸臭六种口味，“五”是虚指，借代中国人口味之杂，这种和而不同的饮食习惯无疑是汪曾祺想要表达的内容，也更能体现中国传统文化的精髓。写老北京用《豆汁儿》做标题再贴切不过，豆汁儿便宜，是贫民食物，卖力气的、拉黄包车的就着豆汁儿，吃着焦圈儿就是一顿饭。这种东西别处没有，有也没人喝，是典型的老北京吃食。写昆明的吃食最让人垂涎欲滴，恨不得一尝为快。《昆明的吃食》里东月楼有“锅贴乌鱼”、“酱鸡腿”，映时春有“油淋鸡”、“雪花蛋”，特别是对招牌菜“过桥米线”与“汽锅鸡”的今不如昔提出了建议，十分中肯。在昆明的菌类里特别提到了鸡枞，着重描写了它的奇特。马家牛肉馆、奎光阁面点、玉溪街蒸菜等等，在这些充满饭菜香气的回忆中，我们能够看到青年时代那个充满朝气与希望的汪曾祺，以及老年定居北京的汪曾祺对西南联大旧人旧事的追忆，对那个时代特有的自由、蓬勃氛围的怀念。文献综述

汪曾祺笔下的食物充满了各种滋味，是承载了无数美好回忆和深刻思念的日常饮食。最常见的、最富有地域性的食材在他平和淡然的心态下，通过精心的烹调与传统和民间的融合，变成一道色香味俱全的文化小菜。

最后，可以得出结论：通过上述一系列述文章的分析，我们会讶异地发现，在汪曾祺的笔下，生活中的琐细也能写成文章。并且，不仅能写，还能写得有滋有味，逸趣横生。作品拥有感染力的重要原因，就是作者对生活体验的深刻认识，即所谓的“以能言人同有之情也”，古人有云：“人人有情而不能言，即能言而言不能尽”。汪曾祺笔下的各种滋味既是平淡的、平凡的，又是普遍的、有味的。 (责任编辑：qin)