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三、中国食品安全监管问题产生的原因

（一）监管体制不完善

中国现在依旧处在发展中国家向发达国家转型的道路中，这是中国的基本国情决定的，改革开放以来我国虽然取得了很大的进步，但是还是存在着许多的不足之处，尤其是食品安全的监管方面，明显就与发达国家的监管体制比起来有着很大的差距。我国的食品安全的监管体制的漏洞比较多，美国食品安全监管体制的特点是职能之间互不交叉，联邦当局和食品安全特派机构，与各州和地方政府的相关部门配合，形成食品安全治理网络 ，这无疑比我国的体制要完善很多。

（二）食品安全监管技术不足

有关政府对食品安全监管方面的的资金投入虽然说比起以前充分了很多，但是并没有用在很好的地方。这些年来，我国在食品安全监管领域的关注程度比以前高了许多，对于一些监管科研机构的设置与帮助较多，但是还是没有取得明显的效果。究其原因还是国内的技术问题，和欧美发达国家比起来我国的食品安全监管技术较为落后，很多新型科技都没有向发达国家借鉴和学习，虽然说想要自主研发新科技但是并没有显著成果，这一点也是技术不足的原因。

（三）部门监管执法难

食品安全的监管执法难度是比较大的。因为我国的失业和下岗人员比较多，个体经营户也遍地开花，很多时候他们都会选择进行一些简单的小食品制作，因为基本上都是无证经营，所以生产的食品并不安全和放心，在有关部门进行执法检查的时候这些个体经营户或者黑作坊又是各种不配合，甚至会和执法人员玩躲猫猫来逃避检查，这无疑给监管部门的执法带来了很大的困难。

（四）行政责任追究不足文献综述

在我国，监管部门的有关人员或者机关不能很好的行使自己的行政职权，对于一些食品安全监管问题选择了逃避或者视而不见，事后产生问题虽然不得不去解决，但是这对广大消费者来说无疑已经是受到了损害以后的亡羊补牢的举动。而且上级部门对于当事的监管机关的职能行使不当或者消极行使的行为，之后没有采取行政责任的追究，这也是一个很大的问题，因为给了监管部门人员存在侥幸心理，抱着多一事不如少一事的态度消极监管，对我国的食品安全监管带来的不利的方面。行政责任不能得到充分的追究，就容易发生消极的工作态度。

四、对于食品安全监管问题的解决办法

我国现在的食品安全监管问题实在是不容乐观，个人觉得有关部门可以从以下几方面进行改善和解决：

（一）建立健全食品安全风险性管理和应急处理制度

有关于这一点可以概括为未雨绸缪，尽可能的控制食品安全的风险和保护人民群众的安全与健康，保证社会的稳定，需要各级部门的配合，提前做好相关评估工作以及面对紧急情况时候的处理。主要是要做好以下的几点:一是完善食品安全事件突发情况时的紧急应对措施，平时要加强相关的培训和演练，这样才可以让有关工作人员面对突发情况时候做到有条不紊的迅速处理和占据主动权。二是实行相关的食品专家咨询和评估制度，就是定期对有关专业人士进行咨询，了解现阶段的食品安全的薄弱环节和一些易产生情况，从而可以更好的检查和采取应对方案，做到防患于未然。三是加强食品安全监管和处理的信息化和网络化建设，让食品安全的监管也紧跟时代潮流，做到信息上的不延误和宣传上的更广泛。