烟用香料国内外研究现状
时间:2017-02-08 13:15 来源:毕业论文 作者:毕业论文 点击:次
| 烟草香精是卷烟生产中必不可少的物质，其配方更是卷烟企业的核心技术，在改善卷烟的口感，突出烟草风格方面具有重要的作用。另外，随着人民生活水平的不断提高，人们对吸烟与健康的问题越来越重视。因此，开发低焦油低危害卷烟，在满足烟草消费者需求的同时，关注消费者健康，是烟草业一项长期的任务，而烟草香精香料在解决卷烟因焦油降低导致香气成分减少的问题上发挥着重要的作用[1-2]。我国烟草行业和香精行业也一直对烟用香精香料进行着研究，特别是20 世纪80 年代后，烟用香精香料的研究有了明显的进步。进入21 世纪以来，随着烟草行业的重视和企业实力的不断增强，在烟草企业和香料企业的共同努力下，紧紧跟随国际烟用香精先进技术，在烟用香精香料技术方面取得了长足的进步。2004 年初“中式卷烟”被正式确定为中国烟草行业的发展方向，要求“中式卷烟”的研发必须把握“高香气、低焦油、低危害”的原则，大力推动了烟草香精香料各研究领域的发展[3]。本文对烟草香精香料的研究进展，包括制备技术、成分分析技术、信息化发展等方面进行了综述，并对中国向来是一个烟草大国，发展到目前为止，已经成为世界上最大的烟草生产和消耗国。中国有深厚的烟草历史，拥有广泛的吸烟人群，并且还在不断的增长之中。同时也发展出了独特的烟礼文化，至今，香烟依然在中国的社交礼仪中扮演着重要的角色。因此在大量需求的拉动下，中国烟草行业还将有很大的发展空间。但中国目前并非是一个烟草强国，尤其是入世后，国际上的一些大型跨国烟草公司千方百计进入中国市场，对我国烟草企业的发展造成了一定的冲击。为了应对国内外的严峻挑战，提高中国烟草企业的竞争力，我国烟草行业将“卷烟上水平”确定为本行业的基本方针和战略任务。“卷烟上水平”理念包含了营销、管理、品牌建设等多重含义，但最为核心的始终是“科技上水平”。[4]发展科技从而全面提升中国卷烟制品的品质毫无疑问是烟草行业未来的发展方向，其中，卷烟加料加香是目前烟草制品发展中一项越来越不可缺少的重要技术。5578 2005年2月27日，《烟草控制框架公约》正式生效，全球再次出现了控烟运动的高潮。我国也正在采取一系列政策措施加大控烟力度，与此同时，国内外反对吸烟的呼声也将制约卷烟的销售总量。在各国政府不断提高烟草税负控制卷烟销量的情况下，为了实现企业利润与发展，烟草企业不得不压低成本费用。但是面对消费者对高品质卷烟产品的需求，烟草企业又必须在卷烟抽吸质量上有所提高。这就使得烟草加料加香技术显得尤为重要。通过加香加料提高卷烟产品的抽吸品质，从而可以在成本不变的情况下使得利润大大增加，为企业创造经济效益。 高品质的烟叶可以提供极佳的卷烟抽吸品质，但目前高品质烟叶产量不高，供应较少，能大量使用上等烟叶的高端产品毕竟无法满足市场主流消费者的需求；而中低档卷烟中出于对成本的控制也不可能大量使用高品质烟叶，因此对于中低档卷烟的掩杂、去刺、协调、增香以及改善余等都需要依靠卷烟加料加香来完成。 吸烟与健康一直以来都是社会关注的重点问题，对于烟草行业而言，一方面要满足消费者的吸烟需求，另一方面也要不断降低吸烟对人体健康的危害。在当今社会对“减焦降害”大力提倡的环境下，近年来低焦油卷烟成为全球烟草行业的发展重点，烟草降焦降害也成为了行业发展的大趋势。到2015年国家还计划将焦油最高限量从12mg/支进一步调整为10mg/支。然而对于国内以烤烟型为主的卷烟产品而言，焦油含量的大幅降低也将同时影响到卷烟的抽吸品质，令卷烟的香气单薄吸偏淡、劲头不足，使得产品达不到消费者的要求。这一问题同样需要靠卷烟加料加香来实现，通过在烟草加工过程中的加料加香步骤可以弥补烟草香的损失，增补烟香、修饰提升烟草的抽吸品质。加入特效香料，制造出尼古丁的特殊效果，对卷烟降焦后的烟文持有重要意义[5]。 (责任编辑：qin) |