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    值得一提的是现在随着经济发展打糕条已经随处可见，不仅好吃价格实惠，所以已经很多人不再亲自打糕。很多人去市场买自己想吃的、外观好看的打糕。现在出现专门研究打糕的公司以及专卖店。虽然无法尝到自己亲自做的打糕，但是在专卖店买的打糕也挺好吃的。一人之力怎么能比得上一群人的力量呢。不仅是一群人还有那些专业的打糕师傅们也会做出好吃的打糕。仔细想想怎么也比不上，再细思那些懒惰的人们怎么会一大早起来开始做那些吃力的工作，这么算算看还是买打糕吃容易。而且现在大多数人都住在公寓，所以一大早上开始打糕的话会很吵，打一会糕就会有邻居会来反应，根本无法正常做打糕，就这样渐渐亲自打糕吃糕的人也少了。文献综述

    节日打糕条的朝鲜族人也减少了，然而这并不意味着消失。也有一些传统的人亲自做着打糕。虽然人数少但是无论是买来的糕也好亲自去打的糕也好，只要是自己吃着香，自己感到高兴哪种方法都行。但是这里注意的是做出来的年糕有粘性，要品尝之前一定要喝口水，不然容易卡在喉咙上，特别是小孩跟老人，一定要注意饮食安全。记得曾经看过一则报道，有个老人再自己60周纪念生日上因为吃糕不小心卡在喉咙上去世，这真是感到伤心的故事，自己生日上去世，估计是最倒霉的事了。所以饮食有危险要注意安全。

    我们延吉市流传着这么一个习俗，传闻只要高考那天家长把亲自打得打糕贴在学校的最高处的话那么那个学生就能一定考上。更准确的说的话能去自己想去的大学以此来寓意：蒸蒸日上，金榜题名。虽然不知道是什么时候开始的传说，但是有很多人相信，并且会做。所以高考的时候有很多家长亲自打糕，时间是在当天凌晨12点开始敲打，等打完之后随着学生一起来到学校，在学校门口值班室的大爷已经把准备好的黑色的板准备好放在校门口。学生们以及路人们路过学校的时候会发现校门口有一大堆打糕条，而且等结束考试后会发现地上有很多打糕条，因为做不好的、粘性不好的打糕条就会掉在地上。这在外人看起来算是浪费食物的一种，但是其实不然，因为这也算是一种文化。请尊重延边的文化，也可以以入乡随俗的观点看待我们的这种行为。

（二）冷面

    冷面是朝鲜族传统食品之一。一到夏天，特别是酷热的天气朝鲜族人就会吃他们的传统食品-冷面。不仅如此在寒冬腊月也有吃冷面的习惯。但是比起冬天，夏天吃冷面就是非常的享受。首先将冷面撕开，用水浸泡，其次取适量糖放入碗中。只有按照顺序把醋、酱油、香油、少许盐、少许芝麻一一放入碗中。然后放入准备好的冰镇水开始煮。水开后加入泡好的冷面，开锅后关火盖盖焖5-7分钟即可。煮好后的冷面用凉水过凉，控水。之后将冷面放入调好的汤中。最后放配料，配料有牛肉片、苹果片、鸡蛋、牛肉丸、黄瓜丝以及西瓜。当然喜欢吃辣的人也可以放一点辣椒粉。这是一个比较简单的延边冷面食材。来-自~优+尔=论.文,网www.youerw.com +QQ752018766-

    准备开始吃冷面的时候先吃一颗鸡蛋，然后痛饮汤水，最后开始吃面。在这里冷面里放鸡蛋是因为冷面的面条比较粗糙和其他配菜难以消化，所以要加半个鸡蛋。在吃的时候先吃鸡蛋，让胃适应一下。半个鸡蛋起到促进消化的作用。之后的饮用汤水是容易让鸡蛋进到胃里，以及品尝那酸爽的汤汁，当然并不是指全部汤汁都饮尽，最后开始食用面和配菜。在配菜里朝鲜族崇尚五色菜码，以冷面为例，冷面配料是熟鸡蛋、牛肉片、黄瓜丝、苹果片、辣椒粉。牛肉是黑色；切开的鸡蛋呈黄色与白色；黄瓜丝呈绿色、苹果片呈乳白色；至于辣椒呈红色。不仅如此在婴儿的百日宴会上摆上五色松饼以象征五行与五德表达人们对婴儿健康成长的祝福。朝鲜族在饮食色彩上对五色的偏爱已经超过视觉上的美感，而把五方色作为一种具有超自然的神秘力量来追求[3]。 (责任编辑：qin)