水提取法成本低，操作简单并且环保，但是提取液中会存在很多杂质导致DNJ

提取率很低，处理工艺难度大，耗时长。

1.3.2有机溶剂提取法

植物中提取生物碱的方法有很多，有机溶剂提取法[11]是目前为止比较常用的提取方法。乙醇是最常用的有机溶剂，它的穿透能力强，溶剂性能好，常用来提取活性物质，大多数亲水物质都能溶于乙醇，后来人们发现DNJ在甲醇中的溶解性能不是很好，但在甲醇中加入吡啶之后DNJ的提取率大大提高了，说明在甲醇中加入吡啶有较好的助溶效果。

与水提取法相比，有机溶剂提取法所用的含水量较少，溶液中杂质也相对较少，毒性也相对较低，价格便宜，来源广泛。但是乙醇等有机溶剂可能会改变提取物质的生物活性，降低DNJ的生物活性，也存在提取时间长，回收困难等缺点。

1.3.3微波提取法

微波提取法[12]是利用微波辅助的方式提取DNJ，这种方式能够大大提高提取效率，缩短提取时间。这种微波辅助的提取方法是利用高频电磁波和微波所产生的电磁场作用，破环细胞，提高扩散速率。

相比于传统的提取方法，微波提取法有比较显著的优势，这种方式的选择性较好，提取效率较高，但是这种方法只能用于较高热稳定性质的物质。

1.3.4超声提取法

超声波提取法[13]是利用在超声场中瞬间产生的高压破碎生物细胞或细胞壁，在这个过程当中，物料升温，有效成分加速溶解，超声破碎的同时，提取物的生物活性不会发生变化，细胞内的物质会加速释放、扩散，因此会大大提高提取率。

这种超声提取法能够避免长时间的处理对提取液的影响，不会造成有效成分的损失，能够在很大程度上节约时间，从而提高提取率，耗能少并且环保，所以拥有很好的开发前景。由于该技术尚未被熟练掌握，有待进一步的探索。

1.3.5超临界萃取法

萃取技术有很多种，其中被誉为“21世纪的溶剂萃取技术”就是超临界流体萃取技术[14]。它处于临界温度和临界压力以上，相似于气体的扩散系数和黏度，它的扩散系数很高，黏度较低，它的密度和液体的密度差不多，物质能够很好的溶于其中，在萃取分离时被充当溶剂。甲醇、二氧化碳、丙烷、水、乙烯等常见的溶剂都能够用于萃取分离。

随着科学技术的发展，新型化工分离技术越来愈多，超临界萃取法也是一种。这种方法具有很多优点，在常温条件下，沸点不同极性不同的化合物就能被提取分离，并且药材中原来的有效成分几乎都可以被保留下来。超临界萃取的有点有很多，它的提取率高，用这种方法提取的产品纯度高，并且这种方法操作简单、节约能源，这种技术的缺点在于它仍尚未完善，仍需深究。

1.3.6生物酶法提取

植物细胞壁包裹着植物的有效成分，细胞内的有效成分溶出时，植物细胞壁的主要成分纤维素和果胶等物质会对其进行阻碍作用，导致有效成分的提取率降低，这也是DNJ提取率低的原因。

用传统热水浸提法提取DNJ时，加入特定的酶如纤维素酶、果胶酶等，使细胞壁内的纤维素、果胶等物质水解，这种方法称为生物酶法[15]辅助提取DNJ。这种方法能够让有效成分在扩散时的有效成分溶出速率变大，传质阻力减小，大大提高提取率。生物酶法辅助提取的优点有很多，这种反应温度比较温和，反应过程中没有加入有机溶剂，不会破坏DNJ的结构，不会影响提取物的质量，该方法反应需要的时间很短，有较高的提取率、产物中的杂质也比较少、对环境污染小等。但是这种方法也存在局限性，原料的粉碎程度、加酶量的多少、酶解温度的高低、酶解时间的长短、酶的浓度的高低、底物的浓度的高低、溶液pH值高低等都会影响DNJ的提取率。 豆豉中产DNJ芽孢杆菌的筛选鉴定及其发酵条件优化研究(4):http://www.youerw.com/shengwu/lunwen_204211.html