基于DEMATEL模型的餐饮外卖O2O发展影响因素的分析

摘要：近几年，随着移动互联网的迅速普及，O2O模式的餐饮外卖业得到了快速发展。餐饮外卖O2O的概念已经深入人心，餐饮商家纷纷开展外卖O2O战略，市场竞争越来越激烈。在线外卖虽然门槛低，但受到多个因素的影响，只有少数的商家能够成功开展外卖O2O。本文将基于DEMATEL模型对餐饮外卖O2O影响因素进行分析，根据量化结果对影响因素集进行因果分类和重要程度排序，同时绘制影响网络关系图。最后根据分析出的结论提出促进餐饮商家外卖O2O发展的相关对策和建议。37265
毕业论文关键词：O2O模式餐饮外卖影响因素 DEMATEL模型
Analysis of key influencing factors for Takeaway O2O based on DEMATEL model
Abstract： With the rapid development of mobile Internet，catering takeout industry under O2O mode has been developing rapidly in recent years. The Takeaway O2O concept has been deeply rooted in the hearts of the people.Catering businessmen are taking the Takeaway O2O strategy in succession.The market competition is more and more intense. Although online takeaway is a far lower barrier to entry, it can be influenced by various factors.Only a minority of the businessmen can take the Takeaway O2O strategy successfully. This paper will analyze the influencing factors of Takeaway O2O based on the DEMATEL model,classify the cause-effect relation of factors according to the quantified result and arrange the sequence according to their importance, and establish an influential network relation map.At last, the results of this study provide practical implications for catering businessmen to promote the development of Takeaway O2O.
Keywords： O2O mode ; catering takeout ; influence factors ; DEMATEL model
目录
摘要    1
关键词    1
Abstract    1
Keywords    1
一、引言    1
二、文献综述与理论分析    2
（一）O2O商业模式理论分析    2
（二）餐饮外卖O2O的相关研究    4
三、餐饮外卖O2O影响因素指标体系的构建    5
四、DEMATEL方法    6
（一）DEMATEL方法简介    6
（二）DEMADEL方法的主要步骤    6
五、实证分析    7
（一）数据获取和计算    7
（二）中心度-原因度分析    9
（三）各个文度分析    9
优尔、讨论与总结    11
致谢    11
参考文献    12
基于DEMATEL模型的餐饮外卖O2O发展影响因素的分析
一、引言
O2O，特指本地生活电商化，将线下的商务机会与线上互联网相互结合，让线上互联网成为线下交易的前台。O2O商业模式自2010年引入中国市场，随着各垂直行业的快速发展推动和云计算、定位等改善用户体验的相关技术的成熟，加上移动用户的规模攀升，O2O行业快速发展，受资本热捧。根据艾媒咨询权威首发的《2016-2017年中国O2O市场发展状况研究报告》中显示，2016年中国O2O市场规模达到6659.4亿元，较2015年增长42.7%。此外，2015年3月两会《政府工作报告》指出要把以互联网为载体、线上线下互动的新兴消费搞得红红火火。同年9月国务院发布《关于推进线上线下互动加快商贸流通创新发展转型升级的意见》，要求大力发展线上线下互动这一新兴经济形态在传统商贸物流业中的应用，O2O对实体经济的转型升级起到助推作用，首次在政策高地上提到O2O。由此可得，多方环境成熟，O2O行业迎来良好的发展前景。
O2O最早在本地生活领域开启，渗透率最高的行业是餐饮O2O行业。餐饮O2O从2012年竞争激烈的“千团大战”团购市场之后又形成新的竞争领域——O2O外卖市场，进而揭开了餐饮O2O规模化发展的序幕。2014年，BAT等互联网巨头纷纷涉足外卖O2O领域，掀起外卖平台烧钱大战，综合外卖市场形成了美团、百度、饿了么三足鼎立格局。在O2O模式的带动下，中国餐饮业出现了不少以标准化和移动化为基准的垂直外卖平台，例如、楼下100、笨熊造饭、到家美食会等。2015年，餐饮外卖O2O市场规模突破400亿。随着我国不断扩大内需、居民人均可支配收入提升和人们生活节奏不断加快的背景下，网络订餐逐渐成为一种新的消费趋势，一些中高端餐饮企业率先采取行动布局O2O，餐饮外卖市场的规模也将保持较高的增长速度。基于DEMATEL模型的餐饮外卖O2O发展影响因素的分析:http://www.youerw.com/shuxue/lunwen_35991.html