摘要在PBS缓冲液中，木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶催化L-赖氨酸乙酯二盐酸盐(L-Lys-OEt·2HCl)和L-谷氨酸二乙酯盐酸盐(L-Glu-OEt2·HCl)合成氨基酸低聚物。L-谷氨酸低聚物的产率范围为0.03~0.37(重量)， L-赖氨酸低聚物的产率范围为0.01~0.67(重量)。木瓜蛋白酶催化氨基酸的活性高于菠萝蛋白酶。用质谱表征氨基酸低聚物的聚合度，最大聚合度在10左右。71621

Abstract L-lysine ethylester dihydrochl-oride(L-Lys-OEt•2HCl)and L-glutamate diethyl hydrochlor -ide (L-Glu-OEt2 • HCl) were oligomerized by papain and bromelain in PBS buffer. The yield of oligomeric L-glutamine  range of 0.03 to 0.37 (by weight), the yield of oligomeric L-Lysine range of 0.01 to 0.67 (by weight). Activity of papain to catalyze oligomerization of amino acids was higher than bromelain. The max degree of polymerization of oligomeric amino acids by mass spectrum was about 10.

毕业论文关键词：木瓜蛋白酶； 菠萝蛋白酶； L-赖氨酸；L-谷氨酸; 低聚

Keyword: Papain; Bromelain; L-Lysine; L-glutamine; Oligomation

目录

摘    要 3

Abstract 3

目录 4

1.引言 5

2.正文 7

2.1实验目的 7

2.2实验原料 7

2.3实验设备 8

2.4实验方法 8

2.4.1 反应PH 8

2.4.2 反应时间 9

2.4.3 反应温度 10

2.4.4 后处理 10

2.4.5 表征样品制备 10

2.5结果与讨论 11

2.5.1  PH对催化反应的影响 11

2.5.2 时间对催化反应的影响 12

2.5.3 温度对催化反应的影响 13

2.5.4 酶对氨基酸的催化效率 13

2.5.5 质谱 14

3.结论 16

致谢 16

参考文献 17

1.引言

氨基酸是构成多肽和蛋白质成分，它们的二级或者更高阶的结构通过区域内组装和链间的关联非共价力形成，如氢键，疏水性堆积，静电，和偶极相互作用。聚氨基酸是氨基酸之间由肽键相连接组成的合成高分子，在人体内可降解成简单的氨基酸，用它作为医用材料具有明显的优越性。将氨基酸基团掺入合成聚合物具有重大意义，因为这些组合创造的非生物大分子具有仿生结构和性质，并有许多潜在的应用，包括光学拆分，控制药物释放系统，生物活性和可降解材料。传统的生物降解材料应用于组织工程时，与细胞的亲和性较差，降解速率较慢，在体内长期存在可能会引起炎症，加入氨基酸基团后可明显改善材料与细胞的亲和性，并可调节材料的降解速率。刺激响应材料通过改变其大分子结构来应对环境的变化，而动态的变化可以被先进材料的特定曲线所响应。多肽非常适合作为刺激响应材料，因为它的二级结构由天然和非天然氨基酸构建，可以设计成通过构象变化导致大的宏观的属性转换。论文网

自组装多肽是生物材料的另一个例子， 已集中用于组织工程用研究水凝胶和支架，以及药物/基因递送系统用胶束。相比于普通合成的聚合物，基于多肽的聚合物材料具有天然的生物活性，从而拥有更好的细胞附着能力和控制细胞代谢降解产物的生物降解性。氨基酸低聚物走进人们视线，并且在诸多方面都有运用。例如：（1）药物的载体，可避免药物在进入体内前经过消化道而失活；[2]（2）生物制药；[3]（3）基因转运载体；[4]（4）生物材料；[2]（5）表面活性剂[5]等。氨基酸聚合技术目前逐渐走向成熟，开始有了许多聚合方法，例如热聚合、化学酶催化聚合等方法，但是聚合产物的聚合度较大，分布较宽。然而，制备这些材料一直都很困难，因为合成反应受到氨基酸序列限，产率以及产物的纯度的限制。因此，如何利用氨基酸进行聚合，生成分子量适中且分子量分布较窄的多肽低聚物受到很多人的持续关注。