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2.3 实验步骤
1） 对香水样品进行的GC-MS分析，通过嗅辨进一步了解“Ferragamo非凡之旅”香水的香气组分，结合GC-MS分析结果，确定各个香韵中的香原料种类及用量，并拟定配方，进行调配。
2） 香精调配
通过不断的实验，对配方进行修改，使调配出的香精达到香气饱满、圆润，各路香韵间彼此协调，香气透发且留香持久，并使之与标样香水的香气接近。
在香精的调配过程中，要注意原料的选择及用量必须符合日化香精的法规要求，以保证香精的安全性。同时在调配香精的过程中，使用合成原料或调配香基来代替一些昂贵的天然原料，以降低香精成本利于市场推广。
3） 香水的制备工艺
A.溶剂的预处理：香水用酒精和水不能带有任何杂质，且要求很高故使用前要经过预处理，这样才能保证制备的香水外观清澄，香气醇和、圆润。
酒精的处理：使用脱醛酒精（在酒精中加入少量NaOH进行回流，最终得到脱醛酒精）。在脱醛酒精中放入少量大环类麝香（麝香105），在15℃以下密封放置一段时间。
水的预处理：蒸馏或去离子。通常用柠檬酸钠或EDTA来去除金属离子。
B.香水的制备：
溶剂的配制：95%的酒精加5%的水配制成溶剂。
香水的配制：10%香精加90%配制好的溶剂。
2.4 香气的感官评定
2.4.1 香气的感官评定
仿制香水香精与香水原样的相似度可以通过三角测试的方法进行评价：选择30位志愿者作为测试对象，给每个测试者三个样品，其中两个为市售香水原样，一个为仿制香水，要求每位测试者选择两个相似的样品。所给予的仿制香水与市售香水原样有相同的香气强度，因而测试者只能根据香气的差异进行选择。当香气很接近时，测试者就很容易选错。错判的比例用百分比表示，将错判比例数除以10即可得到香气混淆度。混淆度的范围在0（没有弄错）到6.67（对香气不能区别）之间。
3 结果与讨论
3.1 香原料的确定
通过GC-MS仪器分析“Ferragamo非凡之旅”香水，得到的结果如表3.1所示。
表3.1 “Ferragamo非凡之旅”的GC-MS分析报告
序号 保留时间 面积（%） 名称 相似度
1 6.475 42.18 乙醇 78
2 7.71 0.77 甲位蒎烯 96
3 7.761 1.28 甲位蒎烯 96
4 8.641 0.1 莰烯(樟烯） 96
5 9.848 3.74 乙位蒎烯 94
6 10.149 0.39 桧烯 90
7 10.27 0.24 乙位蒎烯 94
8 11.091 0.16 丁位蒈烯(长松针烯） 94
9 11.685 1.67 乙位月桂烯 95
10 11.822 0.13 甲位水芹烯 91
11 12.006 0.31 乙位月桂烯 95
12 12.424 0.39 双戊烯 95
13 12.83 0.21 双戊烯 98
14 13.956 34.62 柠檬烯 99