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摘要： 本课题论文主要对香精香料在加料加香过程中对中式卷烟本香的提升效果进行了研究。本实验是根据给定的空白卷烟，对其评吸，选择适宜的单体香料，调配出加料香精和表香香精。在实验的过程中选择性地挑选各种香料，通过加不同的香料及其不同的使用量，通过感官评吸讨论各种香料对提高中式卷烟本香的作用。最终经过不断的实验和反复的修改，使得加料加香后的卷烟烟气更加的柔和，饱满，圆润，更具协调性；可以弥补烟草香的损失，增补烟香、修饰提升烟草的抽吸品质。6686
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关键词：中式卷烟；加料加香
Chinese style cigarette feeding flavored Research
Abstract: This paper mainly discussed the effect of some products in enhancing the connatural flavor of cigarette. The experiment starts by evaluating the given blank cigarette. Base on the character of the tobacco foliage formula to choose products pertinently. Next, use these products to prepare casing and top dressing flavors. During the preparation process, different kinds of products are chosen to use in different proportion. Then evaluate the smoking quality changing of the proper cigarette after adding these flavors to discussing the role of each products in enhancing the connatural flavor of the cigarette. Finally through continuous experiments and repeated modifications, the cigarette smoke flavor charging after more soft, plump, mellow, more coordination; can make up for the loss of tobacco flavor, add tobacco aroma, modified suction to enhance the quality of tobacco.
Key Words: Chinese style cigarette; Flavors adding
目录
1 前言 1
1.1 香料在卷烟中的应用 1
1.2 中国卷烟工业发展的必要性 1
1.3 中式卷烟发展优势 2
1.4 烟用香原料 3
1.5 中国烟草卷烟品牌培育的思考 4
2 实验原理与方法 5
2.1 实验原理 5
2.1.1卷烟加料的目的与加料香精的构成 5
2.1.2卷烟加香的目的与表香香精的构成 5
2.1.3卷烟评吸技术 6
2.1.4卷烟加料加香效果评价方法 6
2.2 实验方法 7
2.2.1 加料香精的调配方法 7
2.2.2 表香香精的调配方法 7
2.2.3 加料加香方法 7
2.2.4 卷烟评吸方法 8
3实验原料、仪器 8
3.1实验原料 8
3.2实验仪器设备 10
4实验内容、步骤 10
5实验结果与讨论 10
5.1 空白卷烟的评吸结果 10
5.2 香料在加料香精中提高卷烟本香的作用研究 10
5.2.1 加料香精基础配方设计 10
5.2.2 鲜、干果浓缩液降刺增香的作用 12
5.2.3 甜香及焦香的确定 14
5.2.4 美拉德反应物增强烟香的作用 15
5.2.5 葫芦巴浸膏对增强烟香的作用 16
5.2.6 可可提取物的用量的确定和咖啡浸膏香料提升烟香的作用 16
5.2.7 黑香豆替代物用量的确定 17
5.2.8 确定加料香精配方 18
5.3 香料在表香香精中提高卷烟本香的作用研究 19
5.3.1 表香香精基础配方设计 19
5.3.2 修饰花香风韵 20
5.3.3 突出青香风格 21
5.3.4 增加烟气的浓度 22
5.3.5 丰富增强烟香 23