3.1.2壁材浓度对烟用精油微胶囊的影响 11

3.1.3壁芯比对烟用香精微胶囊的影响 12

3.2微胶囊化效果的总结 13

3.3 标准曲线的绘制与包埋率的测定 13

3.4烟用香精微胶囊的粒径测定和结构观测 14

4.结论 16

致谢 17

参考文献 18

1.绪论

  1.1微胶囊技术

1.1.1 微胶囊技术概述

    微胶囊技术（microencapsulation）是一种微型封装的保护技术，它采用高分子聚合物成膜材料通过一定的物理或化学方法将天然或合成高分子材料包埋微小的固体颗粒、液滴或气体,形成的具有半透性或密封性囊膜粒子的过程。根据微粒产物粒径大小的不同如纳米（<1µm）、微米（1~1000µm）、毫米（>1000µm），分别称为纳米胶囊（nanocapsule）或纳米粒(nanoparticle)或微胶囊（microcapsule）；被包裹在胶囊内部的固体、液体和气体物质称作芯材（core）、核(nucleus)、活性物（active）、内相（internal phase）、有效载荷（payload phase）或填充物（fill）；微胶囊表层由高分子材料形成的包覆膜称作壁材或囊壁（wall material）、囊壳（shell）、囊膜（membrane）、载体（carrier or matrix）、涂层（encapsulant）或外相（external phase）［1，2］。

1.1.2 微胶囊化的目的和意义 

    微胶囊具有改善和提高物质外观及其性质的能力。微胶囊化的目的主要有： 

(1)  改善物质的物理性质。液态物质微胶囊化后变成固态，不但方便加工，储藏和运输，而且微胶囊囊芯仍是液相，能保持良好的液相反应性。［3］ 

(2)  提高物质的稳定性。由于微胶囊技术将芯材保护起来，避免了外界因素的影响，也避免了由于内部的不同组分的相互作用而产生化学反应，失去其特有的性质而导致产品的品质变化，保护了芯材。［4］

(3)  控制释放。微胶囊技术最大的特点是芯材具有靶向性和控释性，即根据需要在恰当的时间和恰当的位置以一定的速率进行释放［5］。例如经微胶囊化的风物直到食用时风才释放出来，不仅增加了风，而且减少了加工过程中风的损失，减少使用量，降低制作成本。 

(4)  屏蔽道和气。微胶囊化可以用于掩饰某些物质令人不愉快的道或气。如陈雪峰等用喷雾干燥法对大蒜油进行微胶囊化，所制得的大蒜油微胶囊掩蔽了大蒜油所固有的辛优尔［6］。 

(5)  降低芯材的毒副作用。例如对化学合成添加剂微胶囊化可减少其毒副作用；药物包埋后可以通过控制释放速度来减少毒副作用。 

1.1.3 微胶囊化方法

微胶囊化的方法目前大概有200多种，根据微胶囊的性质、囊壁形成机理、囊膜固化方式等诸多因素，大致可以分为三类，即化学法、物理化学法和物理机械法。每大类的方法中根据不同的操作工艺又可以分为多种不同的制备方法。具体分类如表1.1所示

表1.1 微胶囊的制备方法

分类                   方法

物理机械法 

喷雾干燥法、喷雾冷却法、喷雾冷凝法、包结络合法、空气悬浮法、挤压法、流化床法、超临界流体法、静电层层自组装法 

化学法