3.1加料香精配方的确定 12

3.1.1初步加料香精配方及其评吸分析 12

3.1.2加料香精的修改 13

3.2复合果味香精的调配与筛选 14

3.2.1几种复合果味香精的调配及定性分析 14

3.2.2成品卷烟的定量分析结果 18

结论 22

致谢 23

参考文献 24

1 绪论

    所有的烟草制品，无论是卷烟，雪茄还是水烟，斗烟和咀嚼烟草，都给人们带来身体上的享受，就是他们的生理享受，香气和味道等等大部分感官感觉都来源于烟草中的天然成分。但是，在它们加工和生产过程中，为了更好地克服烟叶缺陷，起到来纠正，弥补，增加烟草制品的气味和覆盖杂质，降低辛辣的感觉和减少刺激性，所以目前普遍使用调加烟用香料香精的调味技术。即使是在生产卷烟的这一部分中，也是决定制作卷烟产品的风格和质量的重要措施。为此，烟草风味的分析研究及其应用现状，思考其发展方向，进一步加强中国卷烟的质量，适应香烟的发展需要，具有非常重要的影响。所提出的香精配方着重于香烟的香味和香烟的香味。

1.1烟用香精的概述

1.1.1烟用香精的定义

烟用香精香料是专供于各种烟草制品的加香和矫味使用的一种非常重要的添加剂。香精是一种由人工按特定比例调配的香料混合体，其中含有2种或2种以上的香料。而添加的香料一般分为天然香料物质和人工合成香料物质。烟用香精香料是烟草质量好坏评价的最重要标准之一。论文网

1.1.2 烟用香精的应用历史

     国外烟草的发展根据历史记载：在1535年，西班牙人在西印度种植烟草农作物；在1558年，葡萄牙人开始种植烟草农作物；在1559年，法国和西班牙人也开始先后开始种植烟草农作物；在1586年，拉莱爵士和他的好友将烟草和烟斗传到英国；同一年，法国驻葡萄牙大使Jean Nicot将烟草献上给法国宫廷。为了记念尼古特对烟草发展所做出的贡献,后来人们就把烟草中所含的特种植物碱叫为尼古丁（Nicotine）。1753年，植物学家Linaeus就用的这个名字作为烟草属的学名（Nicotiana）。1599年，烟草被葡萄牙人传人印度。1612年，美国弗吉尼亚入John Rolfe在当地大量种植红花烟草，而且进行出口贸易。这就是后来著名的弗吉尼亚烟。1946年，航行于欧洲和美洲之间的船只把烟草种子带回欧洲。

    而国外烟草香料的应用最早可以追溯到1519年左右哥伦布发现美洲新大陆以后,人们在对墨西哥的科尔特斯探险的期间,在塔巴斯科这个地方目睹了当地印第安人往烟草中施加柑桔皮油以增强烟草的烟香味。使用历史悠久的有很多烟用香料物质的使用历史都十分悠久，主要有：朗姆酒、甘草水或抽提物、玫瑰水或玫瑰油、香草浸膏、朗姆酒、肉桂油、肉豆寇、甘油、枫械糖浆、橙皮油、甘油、法国白兰地、苗香油 、绷草抽提物、安息香配、秘鲁香配、绷草抽提物、桂皮油等。

    美国烟用香精香料的应用主要是在嚼烟出现之后，尤其是在嚼烟的配方中加入了白肋烟以后。最初在嚼烟中使用的香料成分是甘草精，后来因为它具有具有甜味而得到广泛研究和应用。伴随着甘草精的使用，其它的香精像砂糖、肉桂、甜酒、肉豆蔻的应用也逐渐增多。