若是硝酸盐在饮用水中的含量较高并且该地区碘含量很高便会因为NO2-的抗甲状腺素的作用而引起地方性甲状腺肿，导致人体缺乏维生素A出现血质下降，使得心动过速等症状。另外体内的仲胺与硝酸盐和亚硝酸盐结合形成后的亚硝基胺和亚硝酸酰胺是具有致癌、致畸、致突变的高稳定性化学物质。它们会诱导产生肠道、脑、神经系统骨骼、皮肤、甲状腺等肿瘤疾病。

水体中硝酸盐浓度过高不仅引发健康问题同时也会引发一些其他的问题。它会影响水生动物使他们发生病变，从而引发大量的经济损失。

由此可见硝酸盐对人类的生活息息相关。它可以对人体健康造成不同情况的危害。所以世界上和国际上全有关于水体中的NO3-的浓度都有相关的标准。

1。2 环境水体中硝酸盐的现状

由于人类每年大量的施用化肥、污水灌溉、垃圾粪便、工业废弃物、燃料燃烧排放中都含有大量的氮，这些氮只要有特定的前提下，通过雨水溶解分解形成NO3-之后流入河、湖，长久以来地下水中积累了大量的硝酸盐氮，环境水体中硝酸盐的浓度已经远远的超标。

如今硝酸盐在世界范围上的污染已经越发的严重。在意大利，根据相关的调查说民，尽管已经降低了集约型农业方面硝酸盐的排放，但是还是约有35%的井水中硝酸盐的浓度超过50mg/L[11]。在托斯卡纳地区有着硝酸盐的污染问题，它在所有的污染问题中仍旧在最为严重的问题行列之中。有相同问题的还有美国的巴马州其中部和东北部大部分地区，根据地下水调查报告在那里硝酸盐都超过了63mg/L，有的地域甚至超过了112mg/L[11]。在德国几乎一半的井水中有硝酸盐浓度超标的现象[12]。在亚洲地区也和欧美地区一样有很多地域都是集约化农业生产地区所以亚洲地区的硝酸盐的污染状况同样十分严峻。在印度的克什米尔地区，通过检测调查发现，在百分之八十五的夏季水样中百分之六十七的冬季水样中硝酸盐的浓度都超过了规定的最大量[11]。相同的对孟加拉国中、东部地区采集的水样分析后发现硝酸盐污染的情况也不容乐观[11]。

在中国，硝酸盐的污染也十分的严重。张维理等通过监测分布于中国北方是四个县市的六十九个调查点的水样。得出结论多达 50%朝上的饮用水中NO3-的浓度远远高于标准所规定的20mg/L，严重的达到了300mg/L [1]。

1。3 硝酸盐的检测方法的现状与发展

正是由于亚硝酸盐等大量杂质的干扰，使得硝酸盐的检测非常困难，所以如今有很多的研究者们和有关部门对于硝酸盐的测定方法越来越关注。检测硝酸盐方法分为同时检测和间接检测。直接检测法是指直接测定NO3-，不将其还原为NO2-后检测。间接检测则是指将NO3-是还原成为亚NO2-，通过测定NO2-的浓度后，计算其还原前后的差值来确定NO3-的含量。目前硝酸盐的检测有吸光光度法、色谱法、催化学动力学法、电化学法等方法。

1。3。1 吸光光度法

目前在中国水质分析标准方法中适用于测定饮用水、地下水和清洁地面水中的NO3-采用的方法便是吸光光度法是酚二磺酸分光光度法（GB/T 7480-1987），这种方法硝酸盐最低检测的浓度都是0。020mg/L。但是这种方法需要在实验之前作适当的前处理以消除共存离子对测定产生的影响，并且该实验方法中的酚二磺酸试剂配置过程复杂有毒性，实验方法操作起来也相对繁琐。

1。3。1。1 紫外分光光度法

该法原理是NO3-在紫外区220nm波长处的吸收的特性再通过标准曲线定量得出硝酸盐相应对应的含量。由于可溶解的有机物在紫外区相同的波长的特性与硝酸盐的特性相同也会有吸收。所以为了排除干扰选择在275mm波长处再进行第二次的检测，用来校正数值，得到准确额的硝酸盐的浓度值。本方法最低检出浓度为0。005mg/L，测定上限为4mg/L。因为检测上限较低所以当遇到有机物或者硝酸盐浓度过高的水样时，水样先要进行消解稀释之后才能过用此方法测定。姜美玉等用现代数学分离方法，检测合成样品中的硝酸盐获得最大吸收波长为209nm，检测能够达到0。02~5mg/L。这种方法取代了传统的比较复杂的化学掩蔽法因此这个方法的准确性和精密度都较高，并且操作简单，计算准确速度也快[2]。