图1。1 青霉素的结构

    青霉素的作用是干扰细菌细胞壁的合成。青霉素对不产青霉素酶的葡萄球菌、溶血性链球菌和肺炎链球菌有良好的抗菌作用，这也是生活中比较常见和应用最多的药，肠球菌具有中等的抗菌作用，白喉棒状杆菌，淋病奈瑟氏球菌，脑膜炎奈瑟球菌，牛型放线菌、念珠状链杆菌、梅毒螺旋体、钩端螺旋体等对青霉素敏感。青霉素还对百日咳鲍特氏菌和流感嗜血杆菌有一定的抗菌活性，许多噻唑衍生物都是合成嘌呤、氨基酸的试剂。

磺酸类：

    氨苯砜对麻风杆菌有很强的抑菌作用，当使用较大剂量时，它本身显示杀菌作用。它的机理是作用于细菌的二氢叶酸合成酶，以至于干扰叶酸的合成。两者的抗菌谱类似，均为氨基苯甲酸所拮抗。氨苯砜可以作为二氢叶酸还原酶抑制剂。除此之外，氨苯砜还有免疫抑制作用，与抑制疱疹样皮炎的作用有关系。

（2）含硫香料

含硫物在生活中应用十分广泛，例如含硫香皂，含硫香料等等，在含硫香料中，可食用香料占很高地位，由于含硫香料的用量小，特征性强等特点，因此被广泛应用于食用香精，特别是肉味香精的配制。大多出现在高档次香精中，是非常重要的一种可使用香料，产品价格在每千克几千到几万元。随着分析技术的提高，在越来越多食品中检测出含硫化合物，如菠萝中甲基硫代丙酸甲酯，硫代乙酸甲酯在哈密瓜中，炒咖啡含有40多种硫化合物等。近年来，我国在含硫香料取得了很大进步。

含硫香料又分为硫醇类香料、硫醚类香料、硫酯类香料化合物、缩硫醛酮类香料化合物和含硫杂环类化合物五大类。硫醇类香料是很重要的一类含硫香料，浓度低的硫醇类化合物有咖啡、热带水果、烤肉等香味，配制方法繁多。硫醚类香料化合物是可食用的含硫化合物中种类最多的一种，一般有洋葱、坚果、韭菜、肉等等可食用香精。我国在这方面取得的进步比较大。硫酯类香料化合物一般具有葱蒜、水果等香味，缩硫醛酮类香料化合物一般具有很浓的水果、肉的气味，还可以用来调配蔬菜水果肉等食用香精。含硫杂环类化合物有噻唑类、噻吩类、二噻烷类等，一般具有烤香、肉香、鸡肉香的香气。这类化合物是近年来国内合成的主要化合物。随着香味分析技术的进步，人们在日常用品里发现了各种含硫化合物，它具有非常广阔的发展前景。文献综述

1。3  磷酸酯的介绍

    磷酸酯的合成方法有很多，简单说一下有五氧化二磷法，三氯化磷法，三氯氧磷法，磷酸法和聚磷酸法等等。

    磷酸酯由于它的特殊性质所以被广泛应用于农业，工业，化学，医药等领域。磷酸盐的合成是非常重要的有机合成，现在我们大多数人用它来制备生物活性分子，并且磷酸酯因为这个特性而得到越来越多的关注[1]。

磷酸酯在生活中被人们用来做杀虫剂，磷酸酯之类的杀虫剂已经有几十年的历史了，而且它目前是我们研究最快的一类杀虫剂，它作为杀虫剂有用处普遍，不会积累导致中毒，药效高等特点，生活中最常见的磷酸酯类农药有敌敌畏，乐果等等，但是这种农药能让人还有牲畜还有昆虫中毒，原理是它们可以非常严重地抑制胆碱酯酶在体内的活性，使生物神经系统被破坏，然后导致生物死亡。所以在如果我们人类中毒以后，就要赶快脱离农药的环境，还有洗掉身上的农药，催吐或者是注射阿托品，并且马上送到医院去急救。在我们喷杀虫剂或者农药的时候，因为它是很容易水解的而且碰到碱后水解比平时速度更快，其水解产物也无毒，所以完成后应立即用肥皂或沐浴液洗手，以防止发生中毒现象。所以我们如果在保存农药或者杀虫剂的药性的时候就应该把它们远离碱性的东西[2-3]。