自动烹饪机沥水架设计1意义与要求1。1开题报告依据自动烹饪机是一款现代科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒。炒菜机还有自动炒、爆、炖等多功能自动炒菜机，方便，简单的操作让你只需轻轻一按，即可远离厨房油烟危害，轻松享受美味，实现了做饭过程的自动化和趣味化。还可以根据型号的不同，适用于家庭、学校食堂、企业食堂、部队食堂及熟食品加工行业。72604

随着生活节奏的加快和厨房的兴起，自动化的烹饪装置成为厨房烹饪的主角已势不可挡。社会中，自动化的烹饪装置——微波炉的应用越来越广了。但是微波炉是一种舶来品，其特点符合外国人的生活习惯。进入中国后，也基本上在沿袭国外的技术，中国的消费者一般只是拿它简单热些饭菜。虽然近些年有一些新品出现，但都无法冲破简单加热的功能束缚。

全自动炒菜机是一台采用专业模拟人工烹饪的机器，无需人工看管，将准好的主料、配料、佐料全部一次性投入，设定程序后，自动热油、自动翻炒，自动控制火候，无需经验即可自动烹饪的一台智能化设备。自动炒菜机不仅能自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等一锅多用的功能，轻松实现了炒菜过程的自动化和趣味化，只需手指轻轻触摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹饪过程无油烟、省时、省力、不粘、不糊、不溢锅、锅体自动密封保鲜、营养菜肴美味，即保持了中国菜肴的传统工艺及色泽、又使炒制的菜肴鲜嫩味美，营养丰富。

沥水架是自动烹饪机不可缺少的一个重要部分，有了沥水架，厨师就可以将洗完的菜料放入沥水篮里，然后沥水架就自动将其倒入锅中，自动烹饪，同时，沥水架又自动停靠一旁闲置，不影响厨师工作。

此课题的研究是自动烹饪机的沥水架的设计，意在用杆件机构模仿厨师将菜料中的水分沥干，并完成向锅中倾倒动作以及动作完成后偏置一旁的动作。这套系统的实现，能减轻酒店厨师的工作负担。

此外，该设计还可以省去厨师在厨房拿起沥水器对菜料进行沥水的过程，方便了厨师。

目录

1意义与要求

1。1开题报告依据p2

1。2工作目的和要求p2

1。3主要任务及技术要求与参数p3

1。4课题论述p4

2资料收集

2。1寻找相关资料p4

        气缸的资料p4

2。2资料要点叙述问题p5

3课题重点分析

3。1课题重点p6

4初步方案分析

4。1机械结构p6

4。2气压原理图p11

5工作进度安排p12

6参考文献p121。2 工作目的和要求

自动烹饪沥水器在三个位置的转移动作是该项课题的技术关键，其任务是所设计的系统能满足在位置一时放入菜料，沥干菜料中的水分后，将菜料向锅中倾倒，达到位置二，再完成收起偏置一旁的位置三动作。要求设计结构要轻巧，使用气动驱动，通过杆件机构实现，设计过程中进行动作仿真等。

1。3 主要任务及技术要求与参数

自动烹饪沥水器技术条件

1、沥水篮为一个直径为300毫米的圆形沥水篮，质量很小，沥水能力好。图2为市场上买的普通沥水篮，由于缺少连接连杆和气缸的接口，所以不适用。

沥水篮

2、沥水架悬伸800毫米，即沥水篮底部到桌面的最高距离为800毫米，翻转倾倒的横向距离为600毫米，即沥水篮将菜料倒入锅中时的横向距离为600毫米。