1。2　先行研究のまとめと新しい視点

　 東北師範大学日本所--高富、かつては中日酒文化の違いの研究を行い、結論は中日酒文化似たり寄ったり、同じは両国の文化交流の恩恵は歴史が長くて、違いはこの二つの別の自然と地理条件と名族文化の背である。日本人と酒の深いきずながあるけど、も認め転じて酒は彼らの酒の祖先が、日本人と酒の淵源は比較的に中国人にも勝るとも劣らないである。中国の古典「東夷伝』には、「倭人酒」といって、日本人の酒の文化も久しいである。日本の都市と農村の酒場の多く、砂のようにうろこのように、遠い私の国の酒郷紹興、大きさ酒家の商売の佳乃、その他の国家は比較することができないのである。最終目的は増加を楽しむ理解と交流、相互学習や家賃を参考に、差別に求める融合、融合に保存する差を共に創造に適して自国の国情と世界の酒の文化の発展の方向の新型酒文化である。文献综述

  本論文としているのは社会環境要因、中日酒文化の違いによる影響が出て、それによって研究社会環境要因が一国の儀礼の文化の方面の影響で、もっと理解中日礼儀文化を強化しながら、両国にとって礼儀文化の理解と認知できる自身素養を高める共同を文明社会である。中国は世界で一番早く酒造り国で、世界三大酒学部の発祥地の一つである。各民族は気候や風土などの要因の影響を受け、それぞれの酒造り方式、自然と風変わりの酒文化を懐胎してきた。

 本稿では、日本と中国の礼儀文化は違うところがたくさんあるの、特に中日酒文化のこの方面、各階層間の用語と注意が必要な時がたくさん酒文化用語も社交の文化の重要な体現をしなければならない大量の資料検索中日各階層の間の酒文化の風習、またまとめまとめ分類を通じて、自分の認識、レベル、深みのある理解両国のお酒文化習俗の共通点と相違点を発売し、社会環境要因に対して、中日の儀礼の文化の影響する。

２　中日「お酒」文化の相違点

2。1　お酒の種類について

  洋酒—は輸入酒の総称である。それは強い酒、ビール、ワイン、リキュール（Liqueur）などである。違うアルコール含有量のドリンク品種である。酒の製造過程が欠かせない発酵このプロセスは、それは、酵母菌の作用は、炭水化物を分解してエタノール（アルコール）の飲用の液体は、アルコールの含有量0。5%--75。5%の間で、同時に一定の栄養の成分を含んで、香り成分である。世界各地の酒の種類は数万種類の種類、酒造りは原材料と酒のアルコールの含有量もとても大きい違いがある、人々は理解と記憶を理解するために、それを別の方法で分類する。

   第一、生産を原料に酒を分類すると、大きく分けて穀物酒、香料薬草酒、果物、乳卵酒酒、植物漿液酒、蜂蜜酒と混合の酒を飲み7カテゴリである。

  第二、時機を酒の区分は、食前酒（食前酒）、おかず酒、食後酒と特飲酒の違う。来*自-优=尔,论:文+网www.youerw.com

  第三、アルコール含有量の違いを分類すると、また低度の酒、中程度の酒、と高さがお酒の分である。

  第四、酒での性質を分けて、それらは３種類、（いち）発酵酒、ワイン、ビール、甘酒やワインなど。蒸留酒類（に）を含めて、中国の白酒、フランスのウイスキー、ブランデー、オランダジン、ウォッカ、ラム、テキーラ。（さん）洗練と総合リワーク酒類を含め、イギリスジン、リキュール、ベルモット（ベルモット）、苦味の酒（Bitter）、薬酒などである。