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1.3.1.3 其他成分药理作用：
唐纯翼指出，麦冬果实中含有丰富的钾、钙、钠、镁、锌、铁、锰等离子。因其钙含量极高，故可开发为天然保健品用于补充人体钙含量；又因其中钾离子相较于钠离子含量很高，可被添加于高血压以及糖尿病患者的饮食当中；再者，麦冬果实中有超过铜离子含量四倍的锌，因此即使作为食品也不会增加人体胆固醇含量。因此麦冬的作用价值不仅仅体现在其块根中，在其果实中也有很丰富的药用价值[4]。
抗炎作用：沈永顺等研究结果表明麦冬多糖能治疗萎缩性胃炎，改善胃黏膜的血液循环，抑制炎性反应，促进组织细胞的增生[5]。
降血糖作用：麦冬多糖在动物试验中显示出持久的降血糖作用，且没有副作用。麦冬多糖有降血压及稳定血糖的作用，能使周围组织对胰岛素抵抗降低[6]。
抗疲劳、抗衰老作用：小鼠游泳实验表明麦冬氨基酸和多糖具有一定的抗疲劳作用。麦冬水煎剂能显著提高模型大鼠的红细胞活性，血清TAA及红细胞免疫功能，显著降低血清MDA含量，表明麦冬具有一定的抗衰老作用[6]。
1.3.2 研究进展
1.3.2.1不成熟四季桔的研究分析
Shyi-Neng Lou等[7]从不成熟四季桔皮中用热水、加热及有机溶剂等方法提取得出柚皮苷、橘皮素、阿魏酸、P-香豆酸和没食子酸等物质的变化量和加热后四季桔内可溶性和不可溶性酚类酸里面主要的增加物质，并且在150℃的高温下产生的影响。在本次实验中利用Shyi-Neng Lou等[7]的方法去测定总酚含量和总黄酮的含量；并且利用高效液相色谱分析酚类化合物，此外还测定DPPH自由基清除率活性和氧自由基吸光能力的分析。最后得出了：大多数不成熟四季桔果皮黄酮是可溶的，酚酸主要以束缚型存在。高温加热（150℃）能提高可溶和不可溶形式的酚酸提取，黄酮类是可溶形式。然而，一些酚类化合物，如DGPP，橘皮苷和咖啡酸，在加热时有可能被降解，在可溶和不可溶的形式下，会有增加抗氧化活性的作用。
1.3.2.2 川芎提取物在氧化性损伤方面的抗氧化研究分析
Jin-Boo Jeong等[8]从芎根状茎干中提取有效成分。芎曾被报道过可以用于治疗疼痛、炎症、月经紊乱以及抗维生素营养缺乏病，还可作为血压镇静剂等。而Jin Boo Jeong等通过80%甲醇萃取后进行提取用来进行实验。在本实验中分别从①DPPH自由基清除活性；②OH自由基清除作用；③Fe2+螯合活性测定；④细胞内活性氧清除作用；⑤φX-174 RF I质粒DNA损伤分析；⑥细胞内DNA损伤分析；⑦脂质过氧化作用分析等7个方面来进行本实验的一系列步骤。得出的结论如下：川芎作为内源性抗氧化剂，在防止氧化应激产生的有害作用方面以及预防由于活性氧引起的氧化损伤方面，均有着十分重要的作用（Osawa et al.，1994；Rice-Evans et al.，1995；Noda et al.，1997）并且川芎提取物抑制DNA氧化损伤的作用被认为可以用于预防癌症发展方面。在细胞的DNA损伤分析中存在川芎提取物对由过氧化氢所诱导的细胞损伤显示出较明显的抑制作用[8]。
1.4 研究目的
长久以来，麦冬块根均被认为是最有药用价值的部位，而麦冬茎叶则常被废弃。但随着研究的深入，麦冬茎叶中所含有的大量活性成分被渐渐发觉。在“抗氧化”愈来愈多被大众提及的今日，有关抗氧化剂和活性氧尤其是氧自由基和羟基自由基之间的作用机制的研究受到了较多的关注，也正是因为这些研究使得合成氧化剂进入了人们的视线中。但合成氧化剂自身的缺陷使其对人体和环境均存在一定的毒副作用，且抗氧化效率并不高。所以低毒、高效的天然抗氧化剂成为人们的研究重点[9]。自由基是所有需氧生物维持正常生命活动所必需的物质，在正常生理活动中均会产生，同时，生物体内的自由基也可被多种多样的自由基清除途径所清除。这样的产生和清除使得自由基的数量处于动态平衡，若破坏这种平衡，则可能危害到人体健康，严重者甚至会引发疾病。随着研究的发展，越来越多地抗氧化剂如丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚被证明对人体健康有所危害，考虑到人们对于健康的需求以及消费的绿色环保，开发安全的天然抗氧化剂已成为当务之急。黄酮类化合物是植物自身产生的一些次级代谢产物的总称，它在高等植物和原料为植物的食品如茶叶及中草药中大量存在，这种多酚类物质因其具有抗氧化、突变等多种有益的生物活性，常被用作抗菌剂及抗氧化剂。其中最重要的还是其抗氧化活性，主要表现在减少自由基的产生和清除自由基两个方面[10]。