水（mL） 2 1。6 1。4 1。2 1。0 0。8 0。6 0。4 0。2

6%苯酚（mL） 1 1 1 1 1 1 1 1 1

浓H2SO4（ mL） 5 5 5 5 5 5 5 5 5

图2。4 表示苯酚-硫酸法测得总糖标准曲线

回归方程：Y=0。0055x-0。0097，R²=0。9948。以葡萄糖作为标准，其总糖的含量与吸光度A在0~100μg/ml的质量浓度范围符合比尔定律得出其回归线方程即标准曲线，由R2 =0。9948<1(接近1),我们可以看出，图中各个点和线的间距很近，说明数据更准确。

2。2。2 单糖的标准曲线

实验方法：分别取葡萄糖标准液（1mg/mL）：0、0。2、0。4、0。6、0。8、1。0mL于15mL大试管中，加DNS试剂2mL，沸水浴5min，，然后向试管中各加9mL蒸馏水，然后在540nm处测其吸光度，以0葡萄糖液的一组作为空白对照。文献综述

表2。4 DNS法测单糖

葡萄糖浓度(mL) 0 0。2 0。4 0。6 0。8 1。0

DNS 1。0 0。8 0。6 0。4 0。2 0

沸水浴5min,冷却至室温

蒸馏水（mL） 9。0

图2。5 表示DNS法测单糖含量的标准曲线

回归方程：Y=0。8787x-0。0319,   R2 =0。9933;以葡萄糖作为标准，其单糖含量与吸光度A在0~1。2μg/ml的质量浓度范围符合比尔定律得出其回归线方程即标准曲线，且由R2 = 0。9933<1（接近1），我们可以看出，点与线的距离间隔小，数据准确，其回归效果显著。

多糖含量=总糖含量-单糖含量。

2。3 葛仙米多糖的提取

2。3。1 葛仙米多糖提取条件的优化（时间、温度、料液比）

2。3。1。1 葛仙米多糖提取料液比的优化

准确称取4份，0。1g的葛仙米，加水溶解放入90℃下的水浴锅中搅拌5个小时，分别配成料液比为1:300、1:400、1:500、1:600四个条件。

将提取出的粗多糖样品分别取1mL，分别用苯酚-硫酸法和DNS法测出总糖和单糖的含量（总糖稀释十倍，单糖不稀释）。多糖含量=总糖含量-单糖含量，得出不同料液比下葛仙米多糖的含量，选出最优条件。

2。3。1。2 葛仙米多糖提取温度的优化

准确称取4份0。1g干燥的葛仙米，配成料液比为1:500的葛仙米多糖溶液，放入水浴锅加热搅拌5h，分别于70℃、80℃、90℃、95℃四个条件下测定。