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1国外乡村旅游发展历史
欧洲是乡村旅游的最早起源地, 20 世纪70 年代乡村旅游行业在一些发达国家的农村地区蓬勃发展, 其活动主要包括欣赏乡村风光美景、参与农业活动、品尝具有地域风味的美食、感受乡村人们的真实生活等。[2]乡村旅游对推动乡村地区( 尤其是经济欠发达地区)的经济发展发挥了显著作用。乡村旅游能够促进农业发展和增加农村收入。20世纪80 年代以后乡村旅游以极快的速度在各国发展起来。特别是在欧美的一些发达国家, 乡村旅游已具有一定的规模, 极大地促进了经济增长、乡村社区发展, 创造了许多就业机会, 不断显示出极大的发展潜力。88984
2国内乡村旅游发展历史
上世纪50年代，山东省曾经在村庄以旅游的方式接待了外宾，由此开始了我国的乡村旅游业的发展。在此之后，我国的乡村旅游业把握住了改革开放的机会，随着经济的腾飞也日益壮大。1998年和1999年中国国家旅游局迎合时代发展，创新性的提出了“华夏城乡游”与“生态旅游年”两个项目，在多方的努力和帮助下取得了较大成功。[4]2004年，在西班牙旅游业相关专业人才的协助下，在四川省成都市举办了“乡村旅游”培训班，在吸收国外先进旅游管理知识经验的同时，发展了中国特色旅游业，培养了一批服务于我国乡村旅游业的专业人才。依然是在成都，2006年成功举办了“首届中国乡村旅游节”。这些发展的事实都在说明，我国乡村旅游在逐渐发展壮大，在逐渐形成自己的特色，为经济的发展提供新的动力。论文网
3农家乐概念的提出和发展
卢璐等人[5]在2002年提出：农家乐是一种新兴发展起来的农业旅游产品，以乡间农事场所和工具为对象，综合观光、休闲一体，以可持续发展为主要发展理念，以发展农村经济为目的。杨桂华等人[7]在2006年提出农家乐旅游项目的经营地点主要是我国广大的农村地区，绝大多数地区经济欠发达，但是自然环境优美，保存着许多自然人文风物，在旅游业的开发上有着很大的发展潜力和得天独厚的发展优势。农家乐主要有两个特点：第一，旅游活动主要发展在乡村地区，从业者大多是农民或者和农民相关；第二，农家乐的旅游娱乐项目主要是乡村自然和历史人文景观，并且以此为主要吸引游客的亮点。
这些关于农家乐的概念都是科学研究的基础问题。农家乐的概念一直都是热点性的研究问题。由于农家乐旅游多元化的经营主体，多样的经营方式，复杂的类别，并有各种不同学科背景的学者参与研究，导致我国农家乐的概念一直没有形成统一认识