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（5） 生育酚对壳聚糖膜性能的影响
不可降解塑料材料对环境的影响使得全球都开始更多的关注到这个问题，一个可再生的，与环境友好相处的新型生物高分子材料的是必要的。可食性膜可以用于解决更换不可降解的塑料材料，但是其容易受到外部的影响,比如水蒸气、油和氧气,或作为载体功能的化合物,要同时减少如擦伤和破损,从而保护和改善食品完整性是一个重要的问题。
脂质氧化是发生在食品中一个重要的过程，在口改变，颜色损失，产生不良气和有害化合物具有很强的影响。通过添加抗氧化剂预防脂肪酸的氧化变质是防止氧化非常可取的方法。文生素E是一种重要的抗氧化剂,可以帮助减少如心血管疾病的风险。 生育酚是亲脂性的化合物，是最丰富的和具有生物活性形式的文生素E,广泛用于制药、食品和化妆品行业。源自植物的食用油,如棕榈油,葵花籽油,通常包含大量的生育酚。 由于生育酚的抗氧化特性和可用性,被选作研究。这种自然抗氧化剂已被用于合成包装材料等作为低密度聚乙烯保护包装食品氧化降解。 因此,壳聚糖膜包含一个活跃的抗氧化剂,如一个生育酚,可以作为一个活跃的包装系统在食品表面进行抗氧化。为了开发有效的具有抗氧化活性的壳聚糖可食用膜,应对其物理,运输和机械性能进行评估。
目前的研究表明,添加生育酚的壳聚糖膜矩阵,具有良好的抗氧化活性。这种组合影响壳聚糖膜的化学、机械、屏障和颜色属性:增加生育酚浓度会引起含水量的减少和水蒸气的增加,降低TS和EB值,并增加壳聚糖膜的不透明度。生育酚也可以用来保护食物免受紫外线光照造成退化。因此,这些可食性膜可以作为有前途的替代合成材料和作为载体功能的化合物,可能可以延长食物保藏和保质期。[8]
（6）温和电场对壳聚糖涂层渗透性能的影响
初步表明,在制备壳聚糖涂层时，如果存在一个温和的电场可能会成为改变输运特性的一个解决方案。欧姆加热是基于电流通过电阻。电气能量是直接转化为热量的，在即时加热时,速度取决于电流的强度和通过的材料。欧姆加热对蛋白脂质膜的生产有许多优点。包括蛋白脂质膜的生产,包括改善收益率,膜的形成率和补液容量。
获得的结果表明,一个温和的电场在影响膜的物理性质和结构方面具的影响具有统计学意义。在,薄膜性能的变化引起的电场可以用于生活用品的改进,由于减少了水损失(计算基础值的降低水蒸气达到)和减少氧气和二氧化碳的交流,它将意着在水果和蔬菜中减缓新陈代谢作用，未来的工作应该确认这些效应所投向的食物系统。[9]
1.2.3 薰衣草精油
薰衣草是唇型科薰衣草属植物，为多年生亚灌木。从其花所提精油为重要天然香料，被用作赋香的重要成分用于多种化妆品及香皂的加香中，是调和香精的重要原料，也可用作医药及化工原料。薰衣草主要产于法国，前苏联、意大利、英国、澳大利亚、保加利亚等国均有广泛栽培。我国薰衣草的主要栽培地区有新疆、陕西等地。薰衣草品种繁多，各品种间由于油的成分及含量不同，香气差异较大。薰衣草叶、茎、花全株呈浓香，香浓郁而柔和，无刺激感、无毒副作用，被广泛地应用于医药、化妆、洗涤、食品行业。薰衣草中精油含量较高，因其气芳香，常用作芳香剂、驱虫剂及配制香精的原料。[10]
1.3壳聚糖膜的发展趋势
壳聚糖呈半透明状固体, 颜色为白色或灰白色, 略有珍珠光泽, 其结构与纤文素较为相似, 是一种天然的线性阳离子生物聚合物。它无毒害、可食用、安全可靠、也易于生物降解, 不污染环境, 因此具有广泛的用途。世界各国的科学家对壳聚糖的开发及应用研究越来越感兴趣，壳聚糖作为无毒天然保鲜剂用于果蔬贮藏是目前研究的热点。壳聚糖在果蔬表面形成了聚合物薄膜, 抑制果蔬的呼吸作用、蒸腾作用、水分蒸发、物质代谢和果色转化等生理生化过程, 推迟生理衰老, 延长贮藏期, 起到了保鲜的作用; 并且具有天然抑菌性, 可抑制食品表面的多种真菌、细菌。从目前的研究状况来看，虽然在涂膜保鲜和可食性包装膜方面有不少报道，但大多偏重于对壳聚糖应用的探讨与研究，对于膜本身性质的研究不是很多，使壳聚糖的应用缺乏理论指导,也不利于开发新型的壳聚糖保鲜包装材料。今后，可以在壳聚糖与其它材料的共混改性、功能材料的结构与性能、新的衍生物的合成等方面进行更深入的理论研究，使其得到更多更广泛的应用。另外, 壳聚糖还可以通过某种方式与一些高分子材料结合来制作具有与普通包装膜性能接近的薄膜材料, 取代目前广泛使用的不易降解的塑料薄膜, 从而减少给环境带来的白色污染, 保护我们共同的绿色家园。[11]