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国内外干蔬市场现状与分析

时间:2017-01-09 11:54来源:毕业论文
国内外干蔬市场的特点干蔬属于干货中一种,即脱水蔬菜和冻干蔬菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其

国内外干蔬市场的特点干蔬属于干货中一种,即脱水蔬菜和冻干蔬菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风。5108
在国内市场中,干蔬包装形象偏于传统和单一。市面上的干蔬包装大都是大色块加上书法设计的元素运用。产品的外包装是消费者给产品的第一印象,而这样的包装往往不能很好的有品牌识别能力,对产品是一个减分的行为。如图1.1是在卖场里的一些常见包装,尽管是不同的品牌,但是相似度太高了,不利于自身的发展。毕业论文
 国外的干蔬产品就不仅仅是在烹饪食品上发展,即食产品方面也有很大的比例。而且产品大量使用冻干技术,使其价格都比国内的偏高。同时国外的干蔬品牌重视包装设计对产品定位的影响。这个三个原因导致了国外的干蔬产品的包装形式比国内的丰富很多。不同的品牌的包装风格明显有差异。见图1.2,这是一些常见的干蔬品牌的包装,能运用不同的设计元素,风格多变。
   (二) 现有干蔬品牌的分析
我挑选了三家在干蔬市场中的主流品牌,进行深入性的市场调研。分别是禾煜、闽龙达、方家铺子。
下面是几个在干蔬市场中比较大的品牌做了分析(见表1.1):
品牌    标志    消费群体    市场分析:
家庭主妇    公司以长三角洲经济圈为核心市场,业务逐步向各地拓展。是共1000多家超市的主要供应商之一。网络销售也同步发展,多元化销售模式,深入消费者。
家庭主妇    公司与国内外的众多大型卖场、超市、折扣店、便利店等多业态终端渠道建立了良好的战略联盟,形成稳定的销售网络系统;近年同步于国内电子商务的发展,多家大型电子商务平台合作;同时在上海建立了自己企业的连锁品牌形象专卖店。
家庭主妇    公司的产品长期出口日本、韩国、东南亚等30多个国家和地区,同时内销国内多家大型超市,并在各大电商网站建立自己的品牌销售点。
如上的表格信息,在这三个品牌中都是传统上的干蔬品牌,是以大众为主要消费人群,没有特定对消费群进行分层细化。而其中闽龙达在品牌宣传方面较弱,禾煜在各个比较完善,但只在传统的低端市场开拓。方家铺子则是做的比较热闹的一个品牌,既有低端产品满足一般消费者,同时也逐步在推出价格比较高的绿色各地特产,以高品质征服对自己生活有跟好追求的消费者,并且在包装上也力求符合产品特色。用环保的牛皮纸来体现产品的绿色健康。这也是这几年的一个流行趋势。 国内外干蔬市场现状与分析:http://www.youerw.com/yanjiu/lunwen_2016.html
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