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果料乳制品稳定性研究现状和参考文献(2)

时间:2019-12-21 15:23来源:毕业论文
[12] 高慧娟,王春晖.酸性含乳饮料稳定性的研究[J].河西学院学报,2005,21(2):99-102. [13] Maroziene A,CG ,De Kruif. Interaction of pectin and casein micelles[J]. Food Hydrocolloids,

[12] 高慧娟,王春晖.酸性含乳饮料稳定性的研究[J].河西学院学报,2005,21(2):99-102.

[13] Maroziene A,CG ,De Kruif. Interaction of pectin and casein micelles[J]. Food Hydrocolloids, 2000,14(4):391-394.

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[17] 刘建华,张志军,李淑芳.树莓中功效成分的开发浅论[J].食品科学,2004,25(10):370-373.

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