IDC包装:由一家美国IDC公司提供的包装NFC果汁的无菌包装材料，主要是由无菌袋与开口接头组成。NFC（Not From Concentrate）即非浓缩还原100%果汁：NFC果汁是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成。由于这种鲜榨果汁在加工过程中受热时间较短，所以营养损失相对较少，同时更好地保留了新鲜水果的原汁原。然而，这种果汁的缺点是适合低温保存，保质期相对较短；相对于其他类型的果汁，由于其受限于生产工序繁杂、运输条件苛刻、储藏时间较短、价格相对较高。所以影响了了国内NFC果汁的市场发展。43776

目前，市场上绝大多数的纯鲜果汁，是将浓缩果汁中兑以水、糖、酸、香精、防腐剂等还原成可以饮用的果汁。经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度、营养成分及口感均无法与NFC 果汁相比。随着人们健康生活的日益提高，人们不断追求含有天然成分、低糖的健康产品。

而健康趋势是推动 NFC 果汁需求增长的主要因素之一。由于NFC果汁货架期比较短[1],从采收到加工成 NFC 果汁的时间不超过６～７小时，因为产地问题。有时还没运到销售地保质期就到了。所以延长NFC果汁货架期就各国必须要解决的问题。

食品的货架寿命又称食品的货架期，指规定贮藏条件下，保持食品品质及最佳用价值的期限[2],在货架期内，食品的感官特性、物理特性、营养成分、安全性都符合产品标准；一旦超过了这个期限，食品的某些感官特性(如色、香、等)就有可能起变化，营养价值也随之降低。

目前国内外法规对果汁货架期的制定没有明确规定。市场上绝大多数果汁的货架期都定为常温下12 个月，冷链果汁的货架期定为 0～5℃条件下21d 或者30d。目前生产厂商是基于包装材料 、微生物指标、品质、分销效率等因素确定果汁的货架期[3]，但作为新兴产品NFC果汁，我国标准和技术还不健全，相关研究工作正在开展中[4]，而包装材料目前国内外已经研究了很长时间。

国内李绍振[5]等人研究发现 4 种聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)塑料瓶对 100% 橙汁颜色的保护作用从优到劣依次为：多层PET瓶＞内涂层 PET瓶＞含吸氧剂 PET瓶＞普通 PET 瓶。并对普通PET 瓶、含吸氧剂PET 瓶、多层PET 瓶和内涂层 PET 瓶的通透性进行检测，透氧率分别为4.4、0.8、0.3cm3/(m2·24h)和0.4cm3/(m2·24h)，透CO2率分别为8.0、1.9、1.0cm3/(m2·24h)和1.3cm3/(m2·24h)。结果表明，3 种具有阻隔性能的PET 材料在通透性方面尤其是透氧性均比普通瓶要高出5～12 倍，且都随着贮藏温度的升高阻隔性降低。

Zerdin[6]等研究用乙烯与乙烯醇共聚物/流延聚丙烯薄片(18μm/22μm)制成的氧阻隔材料包装袋和用乙烯与乙烯醇共聚物 / 氧清除剂薄膜 / 流延聚丙烯薄片(18μm/21μm/22μm)制成的氧清除材料包装袋(两种包装袋的接触总表面积都为 172cm2)的橙汁贮藏期间 VC 含量变化时，发现氧清除材料包装可以通过从果汁和顶空部分清除氧气来延长橙汁的货架期。研究中以25mg/100mL 作为可接受的最低 VC 含量，氧清除材料包装的橙汁贮藏在25℃货架期为 288d，而氧阻隔材料包装的橙汁货架期为 126d。

纸铝塑复合包装材料常用的为6层结构：聚乙烯层/纸板 / 聚乙烯层 / 铝箔 / 黏性塑料 / 聚乙烯层[7]。国内用于果汁饮料的纸铝塑复合包装材料常见的有利乐包装和康美包等。从国外对纸铝塑包装橙汁的研究现状来看，纸铝塑包装明显优于PET 包装。选择合适的包装材料对于延长NFC果汁的货架期有很重要的意义论文网。采用纳米材料包装、无菌包装及对氧和光有高阻隔性的包装等新型包装技术以延长NFC果汁的货架期是发展趋势[8]。 果汁货架期国内外研究现状:http://www.youerw.com/yanjiu/lunwen_44786.html