无论是作为一个消费者还是作为一个设计者，对所有的包装都有着自己的设计意识，人们在越来越接受商品的人性化设计的同时，也对设计提出更多的要求。
第一，    现今的市场都是通过商品来直接或间接的传递信息给消费者。面包市场同类产品繁多，如何让消费者在获取商品信息时能够了解商品的现状，以及记忆和区分同类商品，完成信息的传递。
第二，    由于西式面包特有的性质和地域文化的特色，可能会受到年龄、地域、消费水平、兴趣爱好、文化教育等等因素的影响，消费者喜欢以图形信息的方式接受和了解商品，图形和色彩就成为帮助消费者消费和了解商品信息的一个重要渠道。
第三，    包装本身就具有促销商品的作用，包装作为第一吸引消费者的第一视觉的因素，能够把消费者的注意力转变为购买力，使得本没有购买意愿的消费者产生了购买欲望，促进商品的消费，这就是一个好的包装设计能够提升商品的吸引力。面包虽然作为西欧人的主食，但在亚洲以及中东，面包还存在很大的发展的市场空间，对其进行包装设计能够创造出新的商业契机。
2 课题研究现状
2.1 国内外现状研究
2.2 商品包装在消费心理中的体现
2.2.1 商品包装在心理功能中的体现
消费者在购买或消费某一商品的过程中会产生一系列的消费心理活动，例如，对商品信外形的认知，对商品信息的搜索或关注，对同类产品的对比和选择，最后确定购买的行动。在日常生活中，人们对很多事情都并不是事事都计划周全，对每个事物的意图和所要达到的目标不是十分的明确，一旦人们在消费的心理过程中寻找到一个合适的契合点，人们就会为某种为规划的目标采取断然的行为。或许我们会不经意的经过超市，我们没有特意的去安排此次的行为活动，但结果都可想而知，我们不会空着手走出超市。按这样的方式所进行的活动往往是没有确的目的和意图的，但是过程却相对比较轻松、自在、更具趣性。
包装设计师可以通过对消费者的消费行为的不同发展过程进行研究，从消费者的个性特点、购买方式和购买习惯以及消费者的性格、气质和学历等等之间的差异进行对比和联系，从而发现消费者和消费动机之间的联系，发现影响消费行为的因素，把握消费行为与消费心理之间的关系，深入了解整个群体的社会消费现象，从而预测消费的趋势和方向，为整个包装设计提供科学和依据。包装作为商品的重要组成部分，作为消费者选购的第一视觉信息，造型独特、精美新颖的包装能够引起消费者的浓厚兴趣，刺激消费欲望。文字也是包装设计中不可或缺的一部分，文字在于图形进行结合和排版会呈现更加清晰的视觉信息。在这个基础上也能提升整个包装的整体形象，起到一个宣传商品形象的作用。设计精良，极具时代感和艺术性的包装，不仅美化了商品，提升了商品的价值，更多的可能是给消费者带来以美的享受。
刺激功能、宣传功能和享受功能上是包装设计在消费心理功能上体现得最为重要的三大方面。在对消费者的诉求方式主要区分为理性的和情感的两大类，这两类的诉求都是为吸引消费者的注意力，前者更偏向的是理性思文者，设计的立足点更需要从消费者的现实利益出发作为产品设计的属性；后者更能诱导和影响消费者的判断。
2.2.2 消费心理影响商品包装的趋势
品牌意识的影响。名称，图标，广告语等作为包装设计中最为直观的品牌表现行为，都能影响消费者对不同的商品产生不同程度的认知。不同的企业，不同的产品通过某些具体的特征和差异进行呈现的表现方式就是品牌。人们通过消费的行为表达真实的自我喜好，自我个性、喜好、身价都是通过衣食住行等这些日常基本行为进行表达。自我的认知心理会对消费者的实际消费心理起到很到引导作用。比如说一个质量好的商品，包装质量却很差，这样长久以来一定会对商品的价值产生一定的影响，因为企业品牌的推广，生存和发展是依附商品包装所生存的。当今是高速发展的社会，竞争激烈的已成为一种社会常态。“酒香不怕巷子深”的时代已经远远不能满足现代的需求，人们对品牌和包装设计认知有了更深的沟通和了解，更希望接受更高层次的视觉美感和文化品位。 面包食品包装设计+文献综述(3):http://www.youerw.com/yishu/lunwen_10797.html