1。2  现状条件

   该方案中的餐厅位于南京市秦淮区中心地段的商业街区：（图3）周边聚集南京夫子庙，老门东等名胜古迹，确保了该地段的人流量，尤其到了夜晚，络绎不绝的游客更昰为该区域注入了大量的血液，因此它周边的商业区的效益也昰难得可观，水游城作为商业化的大型商场其经营方向和目的还昰比较明确的。

2  设计定位

2。1  设计概念来源论文网

本方案设计Pizza餐厅的概念来源于当今餐厅行业的状况，以及结合南京当地的饮食志趣。因为南京作为一个二线的城市，他们的饮食志趣呈多样化发展。该Pizza餐厅依据了多元素、多角度的设计概念。在此之前我特意考察了南京其他一些Pizza店。熟悉各类pizza餐厅空间的特质，结合具体状况尤其是原始结构的分析，来做出功能空间的划分。功能空间的合理布置，是一个非常重要的设计环节。只有大空间定位了，才能让细节之处突出氛围。

2。2  设计理念 

本方案设计的pizza餐厅的目标顾客是青年消费群，因此我大量的运用前卫而又充满现代气息的设计表现手法来适合青年人的就餐口味。运用现代简洁的装饰材料和几何形的造型，来表现出轻快而富有时尚气息特色，同时偶尔也可以可流露一种神秘莫测的气质。在空间上尽量做到一目了然，让各个装饰界面显得平整光洁，巧妙运用各种类型的灯光构成餐厅空间那种温馨时尚的气氛。

2。3  设计思路 

首先在思考本方案原始建筑结构图的时候，整体方案的设计思路就是要尽可能的满足消费者的各种服务需求。所以作为一个从硬装角度去规划的方向上。我主要在平面布局上让空间尽可能的合理分布，使得我所规划的各个空间既要体现出整体性，又要能表现出局部的私密性。因此我从店面的入口处到前台的收银区，按照一个顺时针的方向去规划布置各个空间，充分的让座位区、后厨、吧台、卫生间、包间、等区域连贯起来，让他们的功能相辅相成，让顾客使用起来更便捷。

3  设计重难点

3。1  重点

餐饮空间的设计最主要的盈利昰提高餐厅的竞争力度，在餐食的口味基础上，通过对就餐环境的改善来吸引顾客。因此，在设计的重点方面就要合理考虑空间的划分布局，功能区的恰当分布，以及功能区的配套设施。

3。2  难点

由于考虑的空间分布较特殊，所以配套的设施施工起来还昰存在很大的挑战，例如吧台中间的开放式操作区，和该区域的顶面灯光颜色，照度的考究。以及对展示区域分割，是通透的墙体还是镂空的隔断，因此难点就在于装饰材料的选择，是铁艺还是木质的合理运用。色彩方面也要仔细斟酌，因为它对餐厅的视觉效果有着举足轻重的作用。

3。3  整体设计要点 文献综述

大面积的空间结构在装修时，都需要进行相应空间的划分。整体的空间划分设计可以理解为整个装修工程的大骨架，它具有先决性和基础性双重的重要地位。我设计的该餐厅所采用的空间处理方法是分割法，具体为使用不同的墙、铁艺隔断、低柜、吧台以及其他界面来划分空间。用这种分割形式，既可以形成一定的视觉范围，同时又具有开放性；达到既不影响室内的采光，并且又使整个空间显得丰富而有变化。

4  设计内容

4。1  平面布置

在空间规划上要保证基本的功能分区，按照入门的顺时针分为，等候区，前台收银区、双人座位区、六人散座区、包厢、后厨、储藏室等功能空间。图（4,5）如A区域的等候区在本方案中采用了区别于其他区域的地砖铺设来划分平面的空间。B区域的收银区则通过收银台和其背面装饰墙面来标明它的区域特点。C区域的双人座位区和六人座位区则都是通过立面的铁方管隔断来划分出平面的功能区。D区域的中间矩形吧台区则是通过矩形的吧台造型和相对应的顶面造型来体现该区域的功能区。其它区域如卫生间、后厨、包间都是通过封闭隔断来分割功能区。 南京水游城棒约翰PIZZA餐厅硬装设计(2):http://www.youerw.com/yishu/lunwen_200378.html