1。3  手性

1。3。1 手性对映体

手性对映体又称为旋光异构体，指分子结构互为镜像并不能重合的两个化合物，而手性即这种实物与镜像之间无法重合的几何性质。手性是自然界中极其普遍的一种现象，是人类赖以生存的生物系统的本质属性之一，手性原则是自然界一切生命活动的根源。构成机体的物质大多具有一定的空间构型，自然界往往对一种手性会有所偏爱，如自然界中的糖为D-构型，组成蛋白质的氨基酸为L-构型，蛋白质喝DNA的螺旋结构均为右旋。机体的代谢和调控过程中所涉及的物质一般也都具有手性，在生命过程中发生的各种生化反应过程均与手性的识别以及变化有关。