（1） I 型糖尿病主要是由于胰腺中胰岛的 B 细胞损伤而无法分泌胰岛素，所以 I 型 糖尿病也被称为胰岛素依赖型糖尿病。I 型糖尿病的患者有儿童也有成年人，但一般 习惯上叫做“青少年糖尿病”，这是因为它主要在儿童时期发病。

（2） II 型糖尿病是最常见的糖尿病类型， 又被称为非胰岛素依赖型糖尿病，它主 要是由于外周效应细胞没有办法利用胰岛素(胰岛素抵抗)。II 型糖尿病的发病主要集 中在中老年，但由于肥胖人口的增加和人们日常锻炼的缺乏，发病年龄有低龄化的趋 势。

（3） III 型糖尿病又称为妊娠糖尿病，这类患者仅怀孕阶段出现血糖水平偏高的症 状。虽然 III 型糖尿病与 II 型糖尿病的症状非常类似，但是它是可以被彻底治愈的。 只是在妊娠期间，需要严格按照医嘱用药[3]。

1。1。3   糖尿病的预防与治疗 

糖尿病极大的威胁着人类的健康，并且已经发展成为了严重的社会问题，它会增 加政府的医疗财政支出，增加了人口的死亡率，增加残疾人口的数量及其在某种程度 上抑制了经济的增长。有数据表明全球治疗糖尿病及其并发症的花费正在极速增长， 因此这将对各国的卫生医疗体系造成重大的负担。根据国际糖尿病联合会的数据， 2010 年全球治疗糖尿病的支出超过了三千亿美金(占所有疾病医疗支出的 12%)[4]。 寻找到治疗该疾病的办法，是科学家们现阶段最大的挑战。

随着医学科学技术的发展以及对糖尿病认知水平的提升，一些新的治疗方法和药 物被应用到糖尿病及其并发症的治疗当中。但是，针对糖尿病的临床药物仍显不足， 并且这些化学合成或者生物合成的药物均或多或少存在副作用，它们高昂的费用也是 制约它们临床应用的主要原因之一。因此，研发出更有效，更安全，更廉价的降血糖 药物是当今糖尿病临床医疗中最为需要的。由于天然产物的副作用小，相对廉价，并 且易获得，越来越受到科学研究及其医疗市场的关注[5]。利用植物、食用真菌等天然 产物，并应用于医药和保健食品的研究热度不断升温，已经有很多利用天然产物的抗 糖尿病药物被研发。

一般而言，预防比治疗更重要，并且成本花费也会更低。糖尿病是一种慢性疾病， 至今仍没有彻底治愈的办法。但是 II 型糖尿病可以通过合理平衡的饮食及其健康积 极的生活方式，而得到预防和改善。具体表现在，尽量摄入低脂肪和高膳食纤维的食 物，避免体重超标，加强运动，戒烟酒，保持轻松健康的心态[6]。

1。2   生物活性多肽 

1。2。1   活性肽概述 

生物活性肽是指由组成蛋白质的 20 种天然氨基酸以不同组成和排列方式构 成的，对生物体的正常代谢活动具有良好的生理作用或有一定益处，并且相对分 子质量小于 5kDa 的不同多肽类物质的总称。在大部分蛋白质的氨基酸长链中， 存在着一些具有特殊活性的多肽片段，当蛋白质被适当的蛋白酶水解时，其中的 活性多肽片段可能被释放出来。早期研究认为，人类所摄取的蛋白质需经过消化 道各种酶的酶解，然后形成大量的独立氨基酸，这些氨基酸再被人体吸收后在体 内重新合成人体所需蛋白质。然而，现代生物代谢研究却发现，以独立氨基酸形

式消化吸收，仅仅是蛋白质被消化的形式之一，更多的则是以多肽片段形式被吸 收，且其吸收及利用机制优于氨基酸和蛋白质，能够直接参与生物体的生命活动 过程，如代谢、内分泌以及消化的调节等[7]。而且，生物活性肽还具有降血糖、 降血压、降胆固醇、抗氧化、抑菌等多种生物学活性功能，对人体的生命代谢活 动具有不同的作用。随着人们对多肽认识的进一步加深，对生物活性肽的研究成为 一个活跃领域。 超声预处理对酶法制备大豆降血糖肽的影响及机理研究(4):http://www.youerw.com/yixue/lunwen_93908.html