为了了解哪些因素是会影响消费者的购买意愿，我对淮安清江浦区的居民进行了访谈。图1是我询问访谈后的结果，有百分之四十一的居民认为章福元的熟食品种和口味较少，这些访谈的人中还有部分是我们学校学生，他们很多都不是淮安本地人，所以在他们自己的家乡还吃过更多品种的熟食，比如南京有紫燕百味鸡，南京的同学会觉得他们家的有很多组合的凉拌菜，而章福元没有，这就是章福元可以去开发和研究的项目。而其他的影响因素占比相对较小，但也一定程度上反映了口味和品种对消费者购买章福元的影响程度是很大的，章福元一直运用十三香卤龙虾的制作工艺来烹饪食材，口味较为单一，即使是淮安人，也会对这种“独特”的口味产生厌倦。

随着人口流动的比例变大，不论是到淮安来上学还是到淮安来工作或旅游的外地人，对章福元的十三香口味也都不会一直喜爱。章福元缺少其他口味供客户选择，而且商品大多比较油腻，这会让饮食少油的本地人反感。那么，增加口味不仅可以让顾客多一种选择，还能延长顾客对章福元特色十三香口味的喜爱。论文网

图1  影响购买章福元的影响因素

4。2  区域布局严重不均衡

如图2所示，图中字母A到J的标记为淮安章福元的销售门店，我们可以看到淮安章福元销售点的分布多集中在淮安商圈所在的清江浦区和淮安区，形成了一种扎堆的现象。而其他地区门店相对较少甚至没有门店的分布，这样的布局显然不够合理的。虽然市区相对人流量较多，但是扎堆的出现反而会让客户出现不喜欢的心理，这样会适得其反。而其他区域分布相对较少，只有一两个门店，这样情况又会让客户感到不方便，甚至会让有些地区的居民不知道有章福元的存在。分布过多的地区可能又会出现一家销售旺盛，而另一家无人问津的这种直营加连锁经营模式下资源配置不合理所导致的情况，同样还会使没有章福元的地区出现信息不对称的情况。

图2  章福元店淮安地区分布图

4。3  品牌推广力度小文献综述

    虽然品牌熟食都是齐头并进的趋势，但是在品牌的推广力度上，章福元还是比较薄弱的。品牌的推广，实际上就是将品牌的相关信息按照品牌拥有者的意思和目的通过某种方式传达给品牌利益相关者。然而章福元在淮安地区的推广几乎是看不见的，首先是企业官网作为最主要能够展现一家公司的经营理念和品牌内涵的地方，章福元企业官网的界面相比于其它熟食品牌来说又显得过于简单单调。比如周黑鸭的官网上用滚动的图片方式列出企业宗旨经营理念，还有周黑鸭的宣传广告视频，以及在全国各地的门店分布和微信二维码，整个官网都展现了周黑鸭企业想要表达的经营活力，而章福元的官网只是简单地放置了企业和产品的简介，给人看到的感觉就是没有活力的。又或者在销售促进方面，这是一个可以改变消费者对品牌的态度，提高他们对品牌忠诚度的好办法，相对于一两个月内都会进行几次打折促销的爱鸭来说，章福元基本没有。

由上述对比可以看出章福元的推广力度在同行中并不占优势，即使章福元坚持高质量意识、始终奉行质量第一的品牌信念，但是没有相应的推广和宣传，消费者根本不知道你的品牌价值，也无法感受到品牌的积极性。那么再好的质量或是创意都不会被消费者发现和了解。