5。1 忽视消费者的个体需求，同质化严重

图1 您觉得巴黎时光和其他面包店相比有明显的区分吗？

如图1，本次调研中顾客认为巴黎时光和其他面包店相比没有区别的占88%,认为有区别的占12%，由此可见巴黎时光的同质化较严重，另外通过前面巴黎时光面包店的客户分析已知巴黎时光的客户群是中高档阶层，巴黎时光在做市场细分时，并未仔细细分出各类客户的不同之处，因此也就没有针对客户制定特定的方案。将大众的同质性需求作为市场细分依据，未考虑到每个个体的差异性需求，这会使得产品虽然符合所有消费者的基本需求，但却不能够在众多面包店中脱颖而出，最后只能在众多面包店的大军中消逝或止步不前。

在淮安市场中，巴黎时光前有85度C这样竞争对手很成熟的市场模式，且得到消费者的信任与亲赖，后有满足不同阶层消费者需求的潜在竞争对手。以此看来，巴黎时光需要找出一条与别的面包店与众不同的道路来，这就需要巴黎时光细分市场，了解消费者的个体需求。文献综述

巴黎时光属于起步不久的新企业，若想在已经固有市场地位的企业中抢得占有率，就必须找出一条与别人不同的路。 

5。2 产品种类单一，品牌宣传力度不够

图2 您认为巴黎时光产品种类如何

如图2，消费者认为巴黎时光种类少的占75。9%，一般占22。89%可见，巴黎时光的产品种类数少，比较单一，消费者没有更多的选择，另外通过1年的观察，我发现巴黎时光新产品研发周期太长，几乎一年都没有出新产品，一直维持最开始的模样，容易让消费者产生厌烦的心理。

根据观察法了解到巴黎时光面包店开店之初便以天然酵母作为产品定位，但是很多顾客根本就不知道天然酵母所代表的含义是什么，天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，在烘培时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感特佳。根据天然酵母的解释，可以知道天然酵母最直接的看法就是口感更佳，更多样。但是巴黎时光并未准确的传达出这一看法，宣传方面花费的精力，时间，金钱都太少，导致宣传失败。