流变特性对产品的稳定性影响十分明显。大多数化妆品要求至少3年的货架寿命。非牛顿型流体的稳定性常常与其流变特性直接相关。流变特性的物理变化都会使产品变得太稀或者太稠，或很难分散开。这种情况亦可能引起相分离，或分散颜料沉淀，使产品变色或变质。非牛顿型化妆品的不稳定性可能是由于体系自然趋向达到某一平衡状态引起的。了解产品的流变特性及其变化倾向有助于寻找明智的方法测试产品的稳定性，确保产品的货架寿命。
化妆品流变性与化妆品的感官评价也有重要的关系。由于化妆品是直接敷于身体的用品，所以使用方便、并有舒适的用后感是决定化妆品价值和消费者对该产品欢迎程度的重要因素。因而采用流变学的方法对化妆品的流变特性、使用感和效果做出正确评价是很有必要的。如何确定一些可测定的物理量和消费者感官反应之间的相关性是化妆品质量评价的重要问题，其中化学感官评价与流变学性质的关系，是化妆品质量评价的重要内容。感官评价包括取样、涂抹和用后感觉几个阶段；流变学性质包括黏度、屈服值、流变曲线类型、弹性、触变性等。其方法是在与使用过程相近的剪切速率条件下，测定有关的流变学性质，通过感官分析评价和测定得出的流变学参数的比较，确定感官判断鉴定阈值和分级，最后确立其相关性。
从心理学上讲，消费者喜欢选择有触变性的化妆品，而不选择牛顿流体型。与大多数触变性化妆品相关的塑性值使该产品在倒出时（低剪切速率）似乎较粘稠较浓厚；而当涂抹在皮肤上时（高剪切速率，其剪切变稀性使得黏度变稀，这样容易在皮肤上涂抹，皮肤容易吸收。同样，多数受欢迎的面霜和美容霜都是触变性的 ，具有大的塑变值和剪切变稀特性。
产品的塑变值不仅影响其外观，而且也影响到乳液从瓶中倒出，或从软管挤出是否容易。放料时，有一定塑变值的产品可能不会通畅的流入小口径的导管。如配方剃须泡沫这类产品，罐内必须是低粘度的溶液，从阀门放出时溶液中的抛射剂膨胀产生泡沫，赋予产品稠厚外观，并不会滴流。
1.3化妆品流变特性的影响因素
乳液流变特性控制：由于乳液中油相和水相组分的多样性，产生复杂的相互作用，对乳液流变特性有影响，其中包括被分散相、连续相、乳化剂、改善流变特性添加剂、电解质和其他功能添加剂等。
（1） 被分散相的影响
被分散相是通过其相体积、粒子大小、形状和粒度分布、黏度和化学组成影响乳液流变特性。随着体积分数增加，液滴之间相互作用增强，使体系黏度增加。相组分的化学性质，乳化剂在被分散相和连续相分配同样会影响到粒子或液滴之间的作用力。
（2） 连续相的影响
由于乳状液的黏度直接与连续相黏度成正比，所以连续相对乳状液特性起着主要的作用。具有假塑性流体特性的连续相产生的乳液有相似的假塑性。
在没有添加增稠剂的情况下，连续相的黏度主要来源于乳化剂的存在。在稀的乳液中，乳化剂浓度的改变对连续相的黏度的影响大于对被分散相粒子大小和粒度分布的影响。
（3） 乳化剂选择的影响
乳化剂的正确选择是影响乳状液流变特性的重要因素之一。由于乳液中含有两种或两种以上的乳化剂，这样使过程变得更复杂，配方更富有弹性，比单一乳化剂更好调节。例如，特定的表面活性剂/脂肪醇复配混合物可以改变O/W乳液稠度，使乳液呈液态或半固态。
（4）流变添加剂的作用
选择一种或多种乳化剂形成稳定的乳液后，可利用添加流变添加剂进一步改善乳液的流变特性，增稠和赋予产品触变性是最主要的目的。 护肤凝胶体系流变性的影响因素研究(5):http://www.youerw.com/huaxue/lunwen_3005.html