清香型中式卷烟的加料加香研究(3)

中式烤烟型卷烟吸取了国外烤烟的部分特点，用不同地域产出烟叶的等级、和各个不同部位的烤烟去配制出不同的香烟，经过合理切丝和操作工艺卷烟和包装而成的具有烤烟香气特征的卷烟。

中式混合香烟是以多型烟草原料比为原则，以烤烟，白肋烟，香料和烟叶为主要配方原料，或者一些添加中草药香烟提取物。其香气风格和味道特点与美国和日本等混合香烟不同，明显适应了一些中国消费者的混合香烟习惯。

中药型卷烟

1。2 清香型烟叶

1。2。1 清香型卷烟的加料加香国内外研究近况概述

1。3清香型卷烟的特征

1。3。1清香型风格的内在评价标准

从本质上来说，烤烟香气物质的种类与含量的多少，最终决定了卷烟的香韵香型。以往对于香型的划分都是依据感官的评价而定。怎样从更为本质的层次去区分和量化卷烟香型，可以成为了许多科学研究工作重点的关注方向。云南烤烟多与气候有关系，大部分都认为烤烟田地在中后期“寡照、多雨、气温偏低”的前提下，是造成云南清香型烟叶风格的重要因素。

1。3。2清香型与其他香型的化学成分差异

不同地区的烤烟常常体现出各种不同的香韵风格上，从而产生了不同香型的烤烟产品。研究表明,烟草味道和香味成分的形成烟草内部有很多与相对分子质量的大小,清气味叶子含有更多的化学成分的分子质量小,和浓香型含有化学成分的大分子量。云南卷烟相对于其他卷烟产区在化学成分上的差异，在揭示清香风格的特殊性上尤为突出。

2 实验原理与方法

2。1 实验原理

2。1。1 卷烟评吸

卷烟的感觉评吸鉴定是指利用人体的感觉器官（包括味觉、嗅觉和视觉器官），对烟叶及其产品的质量进行评估。评吸是通过人体感觉器官专家认真评价了烟气的特性，评价了烟叶及其产品的质量。并不光是为了餍足生理和心理的须要，这是一个需要磨炼的过程。吸烟的目的是通过人体的感官器官来达到烟叶和烟草制品的内部质量，从而为烟叶和香烟的生产和加工提供科学依据，为产品设计的质量提供科学依据。

2。1。2 烟草的加料加香

加料加香对于烟草吸味来说，有增进烟草甜味、生津、矫正、强化和调整香味并且使吸味丰满醇厚、赋予卷烟特征风格的作用。香烟加料作用是减轻刺激性，减少焦油含量，使烟气柔和细腻，提高吸力和后味的质量，并可以改进烟草的物理性能，如保湿润丝、防止烟丝发霉、增强香烟燃烧性和烟丝的柔韧性。香烟加香作用是给予香烟成品气味宜人，增强人们的吸烟欲望。烟草香韵是多种具有香味特性的化学成分综合作用的效果，组成成分比较多，含量差别较大，共同构成了卷烟独特的香气风格特征[9,10]。给与烟丝想要的烟香气,缩小不同品级烟叶之间的差异，使各等级烟叶彼此协调，调和不同类别的烟草香气，能够降低烟气的刺激性，遮盖不良气味，使烟雾充分柔和，改善消费者的吸食后味。

香烟的吸味是由化学成分构成的，当它燃烧时，它会影响香烟。主流烟的化学成分决定了香烟的风味，其中风味的类型和比例决定了香味的气质，香味的成分决定了香味的特性。烟味的加料加香可以减少烟道气的刺激，使烟味更丰满，改善后味，并使香烟优雅，拥有舒适的嗅觉感官和烟草特有的气味。是以卷烟加料加香对改变和稳固烟草的品质风格，尤其是确力卷烟的香型有极其重要的意义。烟香的添加香料在形成独特的烟草香味中起着重要的作用。来,自,优.尔:论;文*网www.youerw.com +QQ752018766- 清香型中式卷烟的加料加香研究(3):http://www.youerw.com/huaxue/lunwen_87227.html