由于净利润指标是以权责发生制为基础计算出来的，受会计政策的影响很大，更容易受到人为的操纵和控制，因此它并不能完全的代表一个企业的实力。相对而言，现金流量表由于是以“收付实现制”为基础的，它带来的信息更加的客观可靠。因此，对于现金流量的研究也显得尤为的重要。我国今年也相应的出台了一系列政策，要求所有的企业每个月都要编制现金流量表，这说明了国家也开始注重现金流量表在企业财务中的地位。如果企业为了扩大规模而盲目的去扩展业务和扩大经营规模，很可能导致资金的突然断裂继而影响企业所有的经营活动。尤其是像奶制品零售的连锁企业非常依赖于现金的短期周转状况，一旦出现了断裂就非常有可能导致整个企业的失败。因此，经营活动的现金流量给予企业的管理领导者更全面的信息来决策并且防范那些可能发生的财务风险，并及时的予以规避，降低企业的经营风险。
现金流动情况是衡量企业生产经营状况的尺度之一，从现金流量的角度研究企业的财务风险，促使企业的管理者注重现金流量的作用，完善财务风险评价的指标体系，提高财务风险评价的水平，防范和化解企业的财务风险，有效地提高企业经营决策的正确性和抗风险能力，从而有利于企业的健康运作和发展。更加深刻的了解企业状况，提高风险意识。从现金流量角度分析企业的财务风险，可以帮助他们了解现金的流入和流出的状况，评价企业创造现金净流量的能力、企业偿还债务的能力，支付股利的能力，对外投资的状况和融资的需求，以及可动用现金资源的情况。良好的现金流量控制可以减轻企业财务恶化的程序，延缓其破产倒闭的进程，能为企业赢得一定的时间和机会来调整产品结构，改变经营方向。
本文通过研究奶制品企业的经营活动现金流量来分析奶制品企业现存的优缺点，帮助决策者深入地认识企业财务风险，及时采取有效措施来使企业摆脱财务危机。
1.4 研究的思路
本文首先结合文献综述对国内外现金流量分析做了充分的了解，然后结合国内奶制品企业的发展现状和国内现金流量表的特点对相关经营活动现金流量指标做出了进一步的调整，使其能够更加确切的反映出企业当期收益质量的优劣。最后通过与之前的指标对比，发现企业经营活动现金流量隐藏的财务风险，并给出相应的改进方法。
1.5 研究的方法
首先，本文通过描述性统计的方法从网上搜集到各家企业三年里的各个财务报表及相关的数据，筛选出有用的数据并进一步整理。其次，结合运用对比分析和指数分析的方法分析各家企业现有的经营活动现金流量指标。最后，基于实证分析，调整经营活动现金流量指标来和原先的指标进行对比分析，来进一步判断企业的收益质量的好与坏。 奶制品连锁企业的经营活动现金流量如何影响财务风险(3):http://www.youerw.com/kuaiji/lunwen_16216.html