摘要：【目的】垩白是衡量水稻品质的重要指标之一。在全球气温不断升高的背景下，定量描述高温对水稻垩白的影响，有重要意义。【方法】本试验以热敏品种淮稻5号和耐热品种武运粳24号为材料，通过孕穗期或开花期、不同温度、不同持续时间的高温处理试验，探究高温与水稻垩白的定量关系。【结果】高温处理下，淮稻5号的垩白多于武运粳24号。孕穗期高温使淮稻5号垩白减少，开花期高温使淮稻5号垩白增加。武运粳24号在稍高的适宜温度下，垩白最少；过高或过低的孕穗期温度或开花期温度都会使其籽粒垩白增加。本文以试验数据为基础，测试了几个已有模型的效果，并建立了基于高温生长度日的垩白预测统计模型。研究结果将为稻米垩白的预测提供基础。 28353
毕业论文关键词：稻米；垩白；高温；定量；模型
Quantitative effect of temperature on rice quality
Abstract：Chalkiness is one of the most important traits of rice quality. Since global temperature increases, it is of great significance to quantify the effects of high temperature on rice chalkiness. In this study, two rice cultivars: heat-sensitive cultivar Huaidao 5 and heat-tolerant cultivar Wuyunjing 24, were subjected to high temperature treatments of different temperature levels and durations during either booting or flowering stages. The effect of high temperature on rice chalkiness has been quantified. The results showed that the chalky rice rate and chalkiness were higher in Huaidao 5 than Wuyunjing 24 under high temperature treatment. For Huaidao 5, high temperature at booting stage decreased chalkiness whereas high temperature at flowering stage increased chalkiness. For Wuyunjing 24, chalkiness increased at too high or too low temperature during either booting or flowering stages. Using datasets of this study, the performance of serval models has been tested and a new statistical model for rice chalkiness has been developed. The results will provide a basis for the prediction of rice chalkiness.
Key words: rice; chalkiness; temperature; quantify; model
目  录

摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1 材料与方法2
1.1 试验方案2
1.2 取样与测试方法3
1.2.1 取样方法3
1.2.2 测试指标及测试方法3
1.3 已有的垩白预测模型3
1.3.1 Nagahata模型3
1.3.2 Lanning模型3
1.3.3 垩白-T20dah 模型3
2 结果与分析3
2.1 试验结果3
2.2 已有模型验证5
2.2.1 Nagahata模型验证5
2.2.2 Lanning模型验证5
2.2.3 垩白-T20dah 模型验证5
2.3基于高温度日的垩白粒率预测模型的构建6
3 讨论8
3.1短期高温对籽粒垩白的影响8
3.2已有模型的优点与不足8
3.3基于高温度日的垩白粒率预测模型8
3.4 试验处理效果8
致谢9
参考文献9
短期高温对水稻籽粒垩白影响的定量研究
水稻是世界三大粮食作物之一。在我国，水稻种植面积约4.5亿亩，约占粮食作物播种面积的27%。我国约有65%的人口以水稻为主食，水稻的产量和品质很大地影响着人民生活水平[1]。在WTO框架下，我国粮食市场可能受到冲击，而国家粮食安全是社会稳定发展的基石。因此，提升我国水稻的产量和品质具有战略意义[2,3]。近年来，根据联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）的评估报告显示，全球地表温度持续升高，1880-2012年全球平均温度已升高0.85℃。地表均温上升的同时，极端高温气候事件出现的频率也在增加[4]。
温度是影响水稻产量和品质形成的重要环境因素。水稻生长季节正处于炎热的夏季，很容易遭受高温的影响。一方面，高温直接影响水稻叶片的光合和蒸腾，从而影响叶片干物质的生产过程。另一方面，在水稻生长的不同生育时期，高温对水稻生长发育的影响不同。孕穗期是水稻颖花发育的重要时期，这一时期的高温会导致每穗颖花数量明显减少。颖花是光合物质的主要去处，颖花数量减少会影响光合物质向穗部转运[5-7]。开花期高温胁迫导致花药不开裂或开裂受阻，花粉活力降低，花粉萌发率和花粉粒数下降[8]。一般认为，水稻抽穗开花后前20d，高温对水稻灌浆影响显著。张桂莲等研究认为，始穗后8-14d是高温影响的关键时期[9]。水稻籽粒灌浆过程实际上是淀粉积累过程，这一过程对籽粒品质的形成至关重要。多数研究表明，开花期的高温使品质下降，垩白度升高。 短期高温对水稻籽粒垩白影响的定量研究:http://www.youerw.com/shengwu/lunwen_23152.html