1.2.5  黑芝麻的生物性功能简介

黑芝麻又称胡麻是胡麻科植物的干燥成熟种子。黑芝麻药食同源，含有丰富的脂肪，蛋白质，维生素和矿物质等。黑芝麻作为我国传统中药，始载于《神农本草经》：“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老”。具有抗氧化、延缓衰老、清除胆固醇、保护肝脏、稳定血压、抗癌作用、抗菌作用、乌发润发等功能[11]。陆海鹏等[12]研究了复方黑芝麻胶囊对免疫功能的调节作用。复方黑芝麻胶囊准备何首乌，黑芝麻，黑木耳，酸枣仁，麦冬，桑叶的免疫功能8种传统复方制剂的食物或药食两用药材成分中国医学，并且具有改善睡眠质量的优点，调节免疫的作用。黑芝麻具有广泛的生物活性，可以在组织和器官可以直接使用，可能参与免疫调节的作用。

1.2.6  红枣的生物性功能简介

红枣,又名中华大枣、枣、胶枣、刺枣、是鼠李科枣属植物枣树的果实。红枣原产我国,在我国各地均有栽培，以色红、肉厚、饱满、核小、甜者为佳。红枣是药食同源的典型。《齐民要术》、《本草纲目》、《百病秘方》和《神农草本经》等都对红枣的一些功能作了阐述。现代医学和食品研究表明,红枣的保健功能主要集中表现在抗衰老作用、抗肿瘤作用、免疫增强作用、增强肌肉力量、抗疲劳、保护肝脏等功能[13]。