罗汉果作为我国的传统药食同源的植物，具有很高的研究价值和意义[37]。但是，目前国内外只着重研究了罗汉果甜甙粗提物的分离与纯化以及一些简单的应用，对于罗汉果甜甙提取应用与卷烟产品几乎没有。希望通过对罗汉果中非糖类物质——罗汉果甜甙的提取并加以应用到烟草中的研究，其在烟草中含量的高低很大程度上影响着卷烟品质。可以改善烟草的口感，使人感觉心情愉悦[38]。这可以让企业生产出更高品质、更受大家欢迎的烟草制品。

目前对卷烟甜成分的评价主要还是依靠卷烟评吸人员对卷烟的感官评吸，这难免会受品评人员主观和经验的影响。所以从卷烟配方设计的角度出发，希望有表征烟气香甜物质与卷烟品质关系的指标来量化烟气香气和甜成分的种类和含量。卷烟主流烟气中的觉特征是卷烟产品风的重要组成部分之一，它直接影响着卷烟的吸食品质和感官质量。此外，由于吸烟与健康问题日益引起人们关注，烟草工业竭力设法降低烟气中焦油的含量，致使烟气中香气传输量减少，香气不足以及口感的减弱。而往卷烟中添加罗汉果提取物——罗汉果甜甙可以解决随之产生的口感减弱和香甜气补充等问题，也使烟草行业对烟用香精的研究和技术人员提出更高的要求。

往卷烟中添加提取出来的非糖类物质罗汉果甜甙，它们中大部分受高温裂解生成新的物质，如酚类、酸类、酮类、烃类、呋喃类等化合物。而若含甜甙过高会影响酸碱平衡。在烟气方面，一方面提取出来的甜甙在卷烟的燃吸过程中会生成一部分物质与焦油的生成相关，对人体有一定危害；另一方面是甜甙在燃吸时会与烟草基质发生复杂的反应，丰富烟气香及口感，而且在同时能生成一系列带酸性的物质，能与烟气中的碱性刺激性物质中和，起到柔顺烟气、减小刺激性的作用。这两方面是烟草行业关注的重点，所以甜成分在卷烟中的应用的研究意义非常重大。

1.8 本课题研究的主要内容

本课题主要研究罗汉果中甜成分提取及在烟草中的应用。首先对罗汉果甜甙标准品制作标准曲线；其次提取市售罗汉果干中甜成分并进行含量测定；最终将提取出来的甜物质添加至卷烟中并进行分析。