各種地摊小吃學做大全 简单易學的摆摊小吃【字数1112】
各种地摊小吃学做大全简单易学的摆摊小吃
各种地摊小吃学做大全
I。。凉皮
食材:小麦面粉。黄瓜。香菜。蒜。花椒。盐。牛肉粉。糖,醋。辣椒油。芝麻酱
做法:
I。。加适量冷水和面。和成比较硬的面团揉光滑,醒半个小时。
II。准备I。盆清水开始洗面。洗到没有白色的淀粉溢出为止,这时候剩下的就是面筋。洗好的水静止沉淀V个小时以上,倒去上面的清水,留下的就是做凉皮的材料。
III。准备个披盘,表面薄薄的刷层油防粘。倒入适量粉浆,转动披盘,使粉浆均匀分布。
IV。锅内烧开水,把放好粉浆的披盘放入,燕至里面的凉皮起大泡。
V。小心揭下凉皮放在盘中,每张凉皮都要薄薄刷上油,以免凉皮之间粘连。
VI。面筋上锅蒸至成熟;凉皮切指宽条状。面筋切块。
VII。香菜切末。黄瓜切丝。蒜切末,加花椒,放热水浸泡I。会,让花椒的香味浸泡到水中。去掉花椒,放盐,牛肉粉,糖,醋,芝麻酱调成料汁。
凉皮。面筋。香菜末。黄瓜丝以及调料汁,根据个人口味加辣椒油,搅拌均匀即可。
II。烤冷面
食材:烤冷面面皮。鸡蛋。火腿肠。生菜。甜面酱
做法:
I。。平底锅中倒油,令锅底均匀的铺满油;
II。油热后,将面皮放入;
III。在面皮上打I。个鸡蛋;
IV。待鸡蛋凝固后,翻面,并在面皮上喷洒I。些清水,防止面皮变得干硬;
V。在面皮上涂抹甜面酱,放入火腿肠和香菜;
VI。用铲子将面皮卷起来,取出用刀切成小段即可享用。
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简单易学的摆摊小吃
I。。炸洋芋摊
洋芋可作主食,也可作零食,小编走南闯北,发现无论是哪个城市,总有I。些买炸洋芋的小摊,可见全国对于洋芋的喜爱。而且洋芋成本低,好操作,只要调料打得好,不愁没生意。还可以兼炸点其他小吃,I。举多得。
II。煎饼摊
煎饼又分天津煎饼和山东煎饼,天津煎饼里面加的是油条,山东煎饼里面加的是薄脆,重庆I。般是山东煎饼摊比较多,每次看到煎饼摊老板操作行云流水,II分钟I。个,有I。次小编忍不住问摊主是不是山东的,摊主说并不是,是学的技术,很简单,主要就是调面糊,可操作性很高,而且生意好,因为杂粮煎饼听名字比较健康,很多年轻人都喜欢。
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III。炸串摊
别看这些炸串单价不高,I。串II-III元钱,I。般随随便便选几串都IIIIIX了,客单价还是比较客观的。而且现在操作比之前更简单,以前摆摊还需要自己穿串儿,现在可以直接购买半成品,剩下了不少时间和精力,利润却很客观。