新手怎么开好一家面馆，开了家面馆，生意惨淡，该怎么经营下去【字数2322】
新手怎么开好一家面馆
开了家面馆,生意惨淡,那肯定是某论文网一环节出了问题了,一般面馆店,一是环境清洁,干净,二是面味道好,三是做好宣传和营销,包括引客系统和留客系统,四是服务好,五是价格合理。民以食为天,如果以上方面都做好了,生存和发展就不成问题了。最好自己查相关资料,网上得来总是假,碰到不懂装懂的,随便应答的,根本就是假的或骗人的就直接误导你,甚至害惨你。我开面馆的真实经历。
有一家面馆生意很好,我想在旁边再开一家,各位觉得如何,初次做餐饮?
怎样才能开好一家面馆
我觉得这完全可以,而且很可能生意兴隆"的!我以前就是干餐饮的,大家可能都听到过做买卖不怕聚堆"这句话。很多的小吃一条街以及美食城,为什么个个都生意火爆?因为大家都知道这里有美食,所以喜欢去那里,那么客流量自然增大,客流量增大自会带来可观效益。记得以前我们这里有一家烧烤店,生意特别不错。尤其是到了饭点的高峰期,外面排队等座的人很多。就有嗅觉灵敏"的人发现了商机,在他旁边又开了一家同类型的烧烤店。其实餐饮没有什么秘密的,主要讲究口味和服务。他这家店用他自己的话说:光捡旁边那家店剩的客就够了!"后来这条街烧烤店越开越多,现在成了我们这里吃烧烤必去的地。而且家家生意都不错。面馆一天卖掉50碗赚钱吗。
初次做餐饮在生意不错的面馆旁,再开一家需要注意什么?可不可行?首先你要把周边的客流量研究明白,看一看饭点的时候是否有排队等座现象。而且要观察周边是否都是。写字间或者商场,每天流动的人群是不是特别大?如果人流量特别大,所以再开一家不至于饱和。如果是居民区,那就需要慎重考虑了。新手开面馆最忌讳什么。
研究一下这家面馆的特色,为什么吸引人?生意好的原因?面馆没有什么技术含量,无非在汤品和量上。这个一般请一个好的做面师傅,基本就可以达到。自己没有做过餐饮,那么面馆的经营管理这块,还有进货渠道这些,是不是自己都有所了解?如果没有,有没有有从业经验丰富的人帮助指点?这个也是必须考虑的。你选中的地方房租多少?你那里的人工成本如何?你可不可以吃的了苦?餐饮是一个勤行,尤其是面馆虽然小本经营,但是很多都是二十四小时营业。你能否吃的了这个苦?开面馆怎么煮面。
现在大家都喜欢创业,而且餐饮的门槛比较低。这个不是谁与生俱来"就会干的,新手也不要紧,只要肯学习能吃苦,没什么的!记得有没有先学养子而后嫁人的",所以看准了就放心大胆的干!你的选址已经给你带来了流量,剩下的就看你的了!新手开面馆需要注意什么。
新手怎么开好一家面馆:如何经营好一家面馆
新手怎么开好一家面馆:如何经营好一家面馆
笔者到两个面馆都吃过,后来当然是成了A面馆的常客。两个面馆在地理位置和门面装修等方面都没有什么明显的差别,只是A面馆的位置较B面馆稍微突出一点。笔者认为A面馆成功最主要的是利用了人的如下几种心理:从众心理其实最初A面馆的人多是这样形成的,因为老板和服务员加起来就是夫妻俩,只有一个下面条的灶,故来吃面的人稍微一多,店家就忙不过来,只好等,有时等的人有10多个,尤其是早上学生上学吃早餐时更是人多为患。因此,这个面馆总给人一个生意很是兴隆的印象。别人不晓得这面馆到底是面好吃呢,还是价格更便宜,反正,越是人多的地方就越有人往那里扎堆。为了解决人手不够。出面条慢等问题,A面馆老板后来加了2个灶,添了2个很勤快的男服务员(只怕也是特色)。老板娘一个灶下面条,一个灶下饺子。馄饨,另一个灶下米粉,有时也分得不是那么细,哪灶得空就在那个灶下。出面速度是原来的二三倍,可客跟着是原来的二三倍了。爱卫生心理在外面饮食,人人都对卫生有担心,生怕染上肝炎。感冒等传染性疾病。有一个小小的细节,就是我们在外面吃面时,总要把筷子拿到开水里烫一下,即便是从消柜里拿出来的也是如此。专家告诉我们,其实就那么烫一下,根本就达不到消要求,仅能满足一下爱卫生心理而已。A面馆老板采用了两个办法消除了食客们的顾虑:第一就是筷子一直是在开水里煮着,你要吃面时才从煮着的锅里拿出烫手的筷子来;第二就是盛面的碗也是一直煮着的,要下面时才拿出来,而且所有的碗筷在一天内只使用一次,不重复使用。不像有的面馆,把碗在水龙头下冲一下,又拿来下面条。爱便宜心理十个便宜九个爱,精打细算是每个普通消费者的持家心里。要说这个A面馆的面特别好吃还真说不上。虽面不是很好吃,但也不是很差的那种,油盐自是恰到好处,口味正。米粉虽说有时涨一点价,但不像有些店子那样,米粉原料稍涨价,一碗米粉就得涨价0。5元,他的猪肉米粉也好。馄饨也好。饺子也好,通通每碗1。5元,这个价格也是附近面馆最低的。还有一点,吃面的同时,不少人都有附带吃一些酸菜的习惯。A面馆老板有一个玻璃坛里随时装着隔夜浸好的酸黄瓜。酸辣椒什么的,放一双公筷;有一坛腐乳,也放一双公筷;还有酸萝卜丁啦。小米虾啦。辣椒豆豉等。你想吃什么,想吃多少,根据需要,你自己拿小碟子去装。嘿,有时候,就是冲着这免费的小碟来吃面的呢。有了如上几招,A面馆的生意不兴旺才怪呢。从这篇文章能看出,有时候一家面馆开好后,他的细节之处以及给客户的第一印象是非常重要的,哪怕你开的比别家晚也没关系,但是你一定要有你自己的特色,能比得过别人的地方,除了口味之外,还有很多细小的环节,做好这些,你的面馆一样成功。面馆选址几大禁忌。
以上就是与开了家面馆,生意惨淡,该怎么经营下去相关内容,是关于如何经营好一家面馆的分享。看完新手怎么开好一家面馆后,希望这对大家有所帮助!